Elmalı köfte

 

Köfte yapmayı severim. Hele de böyle yediğiniz her lokmada içinde sürprizler olan köfteleri. Elmalı, portakal kabuklu, yulaf unlu bu köfte de, dışı gevrecik, içi pamuk gibi yumuşacık bir lezzet. Elmanın verdiği lezzet ve yumuşaklığa, portakal kabuğu da taze bir lezzet katıyor. Aramızda köfte sevmeyen yoktur, arada böyle değişik malzemelerle hazırlanan farklı köfteler sofraları şenlendirir. Yanına bolca yeşillik, biraz fırınlanmış patates ile akşam yemeğiniz hazır. Elmalı köfte misafirleriniz için de, tavsiye edeceğim harika bir tarif. Şimdiden afiyet olsun.

 

Elmalı köfte tarifi

Malzemeler: 

 

  • 500 gr köftelik kıyma
  • 1 adet büyük kırmızı elma
  • 1 adet portakal ya da limon (kabuğu kullanılacak)
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yumurta (çırpılmış)
  • 1 su bardağı yulaf unu / ya da galeta unu 
  • Yeteri kadar tuz
  • Yeteri kadar karabiber

       Kızartmak için;

  • 3-4 çorba kaşığı tam buğdağ unu
  • Kızartmak için bitkisel yağ

 

Hazırlanışı:

  • Elmanın kabuğu soyun ve rendeleyin.
  • Portakalın kabuğunu rendeleyin. Portakal olmadığı zamanlarda limon kabuğu kullanabilirsiniz.
  • Soğanı rendeleyin.
  • Yulafı, mutfak robotunda çekerek un haline getirin. Yulaf unu yerine galeta unu ya da kendi hazırladığınız ekmek içini kullanabilirsiniz.
  • Kıyma, soğan, elma, portakal kabuğu (ya da limon kabuğu), yumurta, yulaf ununun yarısı, tuz ve karabiberi bir kaseye de iyice yoğurun. Gerekirse biraz daha yulaf unu (galeta unu) ekleyin.
  • Ceviz büyüklüğünde hazırladığınız köfteleri una bulayarak (çok fazla değil, sadece dışına gevreklik verecek kadar) bol ve sıcak yağda kızartın.
  • Tavadan aldığınız köfteleri kağıt havlu üzerinde bekletin. Elmalı köfteleri, sıcak olarak yanında bol yeşillik ile servis edin.   Ekim 2018

Ebem köftesi tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Peynir dolgulu patlıcanlı köfte tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Nohutlu mantar köftesi tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

 

Elmalı köfte, çıtır kabuk içinde yumuşacık bir lezzet...

 

Domates soslu, adaçaylı köfte tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

 

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

  • Tavuk kokoreç tarifimi buradan okuyun.
  • Mıkla tarifimi buradan okuyun.
  • Şam kurabiyesi tarifimi buradan okuyun.

 

 

Yorumlar   

#2 dokuzuncubulut 19-10-2018 05:18
Gizem Bozkurt- Çok çok az unlanınca dışı çok güzel, farklı bir gevreklik kazanıyor. Un kullanmak istemiyorsanız olur tabi ki. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek pişirebilirsini z. Kolay gelsin.
#1 Gizembozkurt 17-10-2018 11:25
Aslı hanım elinize sağlık. Fırında da yapılabilir mi una bulamadan ?

Yorum ekle

Güvenlik kodu
Yenile