Bal kabağı dolması

Rating:

( 11 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Beta karoten deposu bal kabağının faydalarını burada yazmayacağım, zaten çoğunuz biliyorsunuz. Bütün aile, özellikle de çocuklar için çok sağlıklı bir meyve. Bu nedenlerden dolayı bal kabağı kış aylarında en çok kullandığım lezzetlerin başında gelir. Tatlıdan tuzluya, dondurmadan makarnaya, mücvere, ekmeğe kadar (tarifin altına hepsinin toplu tariflerinin olduğu linki ekledim) neredeyse pişirdiğim her şeye eklerim bal kabağını. Bal kabağını taze taze çiftçi komşularımdan alırım. Ama son zamanlarda fırında bal kabağı dolması gibi porsiyonluk tariflerimde Hendex Food'un Hokkaido bal kabağı yeni gözdem oldu. Kolayca kesilen, hatta piştikten sonra yenilebilen incecik kabuğu, inanılmaz tatlımsı lezzeti ve çok çabuk pişme özellikleri mutfağımın vazgeçilmezi yaptı. Bütün büyük marketlerde kolayca bulacağınız Hokkaido kabağı ile bu nefis bal kabağı dolmasını mutlaka deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun...

Fırınlanmış Hokkaido bal kabağı dolması tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy hokkaido bal kabağı

İç harcı için;

350 gr kıyma
1 adet soğan / küp doğranmış
3 adet iri domates / rendelenmiş
3-4 yaprak adaçayı / ince kıyılmış
1 çay bardağı ceviz / ince kıyılmış
yeteri kadar tuz ve karabiber

Üzeri için;

1 su bardağı ekmek içi /ufalanmış
1 su bardağı kaşar peyniri / rendelenmiş
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Bal kabağı ikiye kesilir ve çekirdekleri temizlenir.

Fırınlanmış bal kabağının içi kaşıkla temizlenir ve kıymalı harçla doldurulur.

İç harcın üzerine peynirli ekmek karışımı serpilir, üzerine zeytinyağı gezdilir.

Hokkaido bal kabağı incecik kabuğu, çabucak pişme özelliği ile her çeşit tarif için çok uygun.

Hazırlanışı:

Kabağı dik olarak ortadan ikiye bölün. Kaşık yardımı ile çekirdeklerini çıkarın. İçine biraz tuz ve karabiber serpiştirin. Önce pişirme kağına ardından alüminyum folyaya sarın ve 230 derecede önceden ısınmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından almadan önce kontrol edin ve iyice piştiğinden emin olun.
Kabak fırında pişerken, kıymalı iç harcını hazırlamaya başlayın.
Kıymalı iç harç hazırlama; Sıcak tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve içine soğanları atın. Soğanlar şeffaf olana kadar pişirin.
Soğanlar hazır olunca içine kıymayı ekleyin ve kıymalar suyunu salıp renk alana kadar pişirin.
Son olarak domatesleri, adaçayını ve tuz ile karabiber ekleyin. Domatesler eriyene kadar birlikte pişirin.
Birleştirme; Fırından aldığınız kabakların içini kaşık yardımıyla kazıyarak kabakları ayırın. Kabağın kabuğu çok ince olduğu için kenarları çok fazla inceltmeyin. İçini doldurduğunuzda kabuk taşımaz. (Kenarlarda en az bir santim kalınlık kalmalı.)
Kabağın içinden ayırdığınız pişmiş kabakları hazırladığınız kıymalı harcın içine karıştırın. Harcı içini oyduğunuz kabakların içine eşit olarak paylaştırın.
İç harcın üzerine peynirli ekmek karışımını ekleyin ve son olarak üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 200 derecede ısıttığınız fırında üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Eylül 2019