Bal kabaklı humus

Rating:

( 31 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Kışın en çok kullandığım meyve bal kabağı desem yalan olmaz. Tatlısından çok tuzlu tarifler de kullanmayı daha çok seviyorum. Yılbaşı akşamına birkaç gün kalmışken çok basit ama çoook lezzetli bir bal kabaklı tarif daha paylaşayım istedim. En sevdiğim mezelerden olan humusu bal kabağı ile lezzetlendirdim. Bal kabaklı humusun rengi de tadı kadar şahane olsun derseniz bal kabağını en turuncu olandan seçin derim. Yanında dilimlenmiş çiğ sebzeler ve biraz kraker ile tadına doyum olmuyor. Meze dedim ama, çocuklar ve tüm aile için de sağlıklı bir salata aynı zamanda. Benim için, yanında bir biraz ekşi mayalı krakerle bir öğün yemek yerine de geçer.

Sağlıklı, mutlu, sevdiklerinizle birlikte geçireceğiniz, hayallerinizin, dileklerinizin gerçekleşeceği güzel bir yıl dilerim. Sevgiyle kalın...

Bal kabaklı humus tarifi

Malzemeler:

1 cup bal kabağı püresi (şekersiz)
½ cup nohut (haşlanmış)
2 diş sarımsak
¼ cup tahin
½ limonun suyu (taze sıkılmış)
½ çay kaşığı kimyon (istenirse daha fazla)
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Gerekirse 2 çorba kaşığı su

Cup ölçüsü yerine 200 mililitrelik su bardağı kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:

Bal kabağı püresi hazırlama; 1 dilim kabukları soyulmuş ve dilimlenmiş bal kabağını buharda ya da fırında pişirin. Sıcakken püre haline getirin. (Bal kabağı ne kadar turuncu olursa humusun rengi de o kadar güzel olur.)
Bütün malzemeyi mutfak robotuna koyun ve püre haline gelene kadar çekin. Eğer çok kalın olursa bir ya da iki çorba kaşığı su ilave edebilirsiniz.
Hazır olan bal kabaklı humusu servis tabağına alın üzerine zeytinyağı gezdirin, kabak çekirdeği ya da nohut taneleri ile süsleyerek servis edin.
Haşlanmış nohut yerine, kuru fasulye de kullanabilirsiniz.
Yanında kraker ya da fırında biraz kuruttuğunuz dürümleri küçük parçalar halinde kopararak servis edin. Aralık 2018

Bal kabaklı tatlı-tuzlu bütün tariflerime buradan bakabilirsiniz.