Çikolatalı kabaklı kek

Şöyle bir kek hayal edin. İçi yumuşacık, nemli pasta kıvamında, üstü bol çikolatalı. İnanın her lokması ayrı bir lezzet. Bir de yanında dumanı üstünde bir fincan kahve ya da çay varsa benden mutlusu yok. Kekin yumuşacık ıslak dokusu içinde kullandığım yeşil kabak ve zeytinyağından. Daha önce yeşil kabaklı, peynir dolgulu harika bir tarif vermiştim. Bu sefer de bol çikolatalı olsun dedim. Bir de sadece büyükler yiyecekse içine biraz konyak ya da portakal likörü eklerseniz lezzet patlaması yaşarsınız benden söylemesi. Çikolatalı kabaklı keki deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Çikolatalı kabaklı kek tarifi

Malzemeler:

• 1/3 cup kakao tozu
• 2 cup un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta
• 1 cup şeker ya da hindistan cevizi şekeri
• 1 cup zeytinyağı veya bitkisel yağ
• 1/2 cup yoğurt
• 2 çorba kaşığı portakal kabuğu şekerlemesi
• 2 orta boy kabak (3 cup) yeşil kabak

      Ganaj için;

• 100 gr çikolata
• 100 ml krema

Cup ölçüsünüz yoksa yerine 200 mililitrelik su bardağı kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:

• Fırını 175 derecede ısıtın.
• Kuru karışım; Un, tuz, kakao ve kabartma tozunu bir kase içine eleyin ve bekletin.
• Yeşil kabakları rendeleyin ve iyice suyunu sıkıp, süzgeç içinde bekletin.
• Büyük bir kasede yumurta ile şekeri, şeker eriyene kadar çırpın.
• İçine, önce zeytinyağını ekleyip karıştırın, ardından yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak portakal kabuğu şekerlemesi ekleyin.
• Sıvı karışıma unlu karışımı ekleyin ve spatula ile iyice karıştırın.
• Son olarak rendelenmiş kabakları ekleyin ve spatula ile karıştırıp kabakları karışıma iyice yedirin.
• Yağlanmış baton kek kalıbına karışımı dökün ve 45-55 dakika (fırın ısınıza bağlı) pişirin. Kürdan testi yaptığınızda kürdan temiz çıkmalı.
• Fırından alınca oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin, kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
• Ganaj kreması; Kremayı küçük bir sos tavasında ısıtın, içine çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. 5 dakika bekletin ve kekin üzerine bolca dökün.
• Hazır olan keki sıkı kapaklı bir kapta buzdolabında bekletebilirsiniz. Çikolatalı kekler buzdolabında çok daha lezzetli oluyor. Servis ederken üzerini yenilebilir çiçekler ya da mevsim meyveleriyle süsleyebilirsiniz.   Ekim 2018
  

En çok denenen tariflerimden olan sıra dışı portakallı çikolatalı kek tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Dikkat edelim!

• Fırında gereğinden fazla tutmayın. İçinde kakao olduğu için kuruma yapar.
• Çocuklar yemeyecekse kekin içine 2 çorba kaşığı konyak ya da portakal likörü ekleyin lezzeti çok daha güzel olacaktır.
• Sevmiyorsanız ganaj kreması yapmadan da servis edebilirsiniz, ama tavsiye ederim.
• Portakal kabuğu şekerlemesi yoksa yerine bir adet portakalın kabuğunu rendeleyerek kullanabilirsiniz. Veya portakal özütü ya da vanilya özütü kullanın. O zaman sadece 1 tatlı kaşığı ilave etmeniz yeterli olacaktır.
• Çikolatalı kabaklı kek tek tek dilimler halinde buzdolabı poşetine koyarak derin dondurcuda saklayabilirsiniz.

Nefis portakal kabuğu şekerlemesi tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Banyolu buzluk böreği tarifimi buradan okuyun.
• Üç malzemeli cheesecake tarifimi buradan okuyun.
• Mükemmel brownie tarifimi buradan okuyun.