çikolatalı kek

  • Şöyle bir kek hayal edin. İçi yumuşacık, nemli pasta kıvamında, üstü bol çikolatalı. İnanın her lokması ayrı bir lezzet. Bir de yanında dumanı üstünde bir fincan kahve ya da çay varsa benden mutlusu yok. Kekin yumuşacık ıslak dokusu içinde kullandığım yeşil kabak ve zeytinyağından. Daha önce yeşil kabaklı, peynir dolgulu harika bir tarif vermiştim. Bu sefer de bol çikolatalı olsun dedim. Bir de sadece büyükler yiyecekse içine biraz konyak ya da portakal likörü eklerseniz lezzet patlaması yaşarsınız benden söylemesi. Çikolatalı kabaklı keki deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

  •  

    Şöyle kahve yanına, bol çikolatalı bir keke kimse hayır demez... Çikolatalı lor keki, mis gibi ev yapımı lor peyniri ve bol çikolataile yumuşacık bir kekle, brownie arasında bir lezzet. İçinde buğday unu yok, biraz keçiboynuzu unu var. Üzerine bolca kakao tozu serperek servis ediyorum. Ama çikolata sosu ve biraz da kırmızı meyvelerle süslerseniz özel günler içinde harika bir pasta olur. Alttaki fotoğraftan da anlaşılacağı gibi bir dilim asla yetmez denecek keklerden. Şimdiden afiyet olsun...

  •  

    İçi yumuşacık, bol çikolatalı nefis bir kek. Tek başına bile muhteşem bir lezzet... Ama peynir kreması ile lezzeti zirve yapıyor. İçinde sürpriz malzeme baileys var. Kullanmam derseniz yerine portakal suyu, vişne ya da portakal likörü de olur. Ama bence baileys mutlaka olmalı. Peynir kremasını mümkünse bir gün önceden hazırlayın, kıvamını tam alması için buzdolabında bekletin. Yok hemen hazırlayıp, servis edeceğim derseniz, kremayı bir saat kadar dondurucuda bekletin derim. İçinde tereyağı ya da çikolata yok, sertleşmezmiş gibi görünüyor, ama kıvamını alınca asla yumuşayıp, akmıyor. Bu nefis peynir kremalı çikolatalı kek için başka bir şey yazmayacağım. Fotoğraflarda, harika kabarmış, nemli, yumuşacık iç dokusunun mükemmelliği gayet net belli oluyor. Şimdiden afiyet olsun.

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.