Pırasalı mısır ekmeği

Ekmekten çok kek desem daha doğru olur aslında. Ama ekmek kategorisinde paylaşacağım bu nefis  tarifi. Özellikle sabah kahvaltıları ve çay sofralarının en lezzetli eşlikçisi. Eğer yerli tohumdan üretilmiş mısırdan yapılmış mısır unu da bulup yaptıysanız tadından yenmez. Çok şanslıyım ki sağlıklı mısır unu alabildiğim komşularım var. Bol sebzeli mısır unu ekmeği evdeki ufaklıkların beslenme çantalarına girecek kadar besleyici bir ekmek aynı zamanda. Yanında bir bardak kefir ya da ayranla mükemmel bir öğün olur. Aslında çok yaygın, bilindik ve birkaç ufak değişikle aynı benzer şekilde hazırlanan bir tarif. Ama 'sizin tarifinizle deneyelim' diyen genç takipçilerimden istek gelince paylaştım. Pırasalı mısır unu ekmeğini siz de denerim derseniz şimdiden afiyet olsun.

Ekşi mayalı mermer ekmek

Ekşi mayalı mermer ekmek... Son zamanlarda en keyif alarak yaptığım ekmek. Fırından çıkınca, soğumasını zor bekliyorum o birbirinden güzel dilimleri görmek için. Her dilim ayrı bir mermer dokusu güzelliğinde. Dilimlenmiş haliyle davet sofralarına yakışır bir sunum ve lezzette harika bir ekmek. Bu ekmekte kullandığım kakao sadece hamura renk veriyor, ekmeğin kendi lezzetini değiştirmiyor. O yüzden bütün öğünlerde masadaki yemeklere eşlik eder. Ekşi maya ile lezzeti tavan yapıyor ama, ekşi maya kullanmayanlar için instant maya ile de tarif paylaştım. Kullandığınız maya ne olursa olsun, mermer ekmeği mutlaka denemenizi tavsiye edeceğim. Şimdiden afiyet olsun.

Ekşi mayalı elmalı ekmek

Bu mis gibi elma kokulu, incecik çıtır kabuklu, içi dantel gibi olan ekşi mayalı ekmeğin içinde hiç su ilavesi yok desem. Bütün sıvı ihtiyacını elma karşılıyor desem. Biliyorum hiç su koymadan ekmek yapmak mümkün değil diyeceksiniz ama işte gördüğünüz gibi oluyor. Hem de inanılmaz bir lezzette ve dokuda. Ekmekleri bu defa küçük küçük yaptım. Bu ölçüden hamburger ekmeği boyutunda altı ekmek çıkıyor ama ben biraz daha büyükçe üç tane yaptım. Bir defa denedikten sonra bu elmalı ekşi mayalı ekmeklerin müdavimi olacaksınız inanın. Ben ekmekler soğuduktan sonra her birini ayrı ayrı buzdolabına poşetine koyup derin dondurucuya kaldırıyorum. Özellikle sabah kahvaltılarımda tercihim bu ekşi mayalı elmalı ekmekler oluyor. Şimdiden afiyet olsun.