Ramazan pidesi

Ramazan denince ilk akla gelen fırından sıcacık alınan ramazan pidesidir. Eğer evde ekmek yapıyorsanız pideyi de artık kolayca yapabilirsiniz. Tam buğday unu ağırlıklı pide tarifim çıtır kabuk ve puf puf bir iç dokuya sahip. Ben öyle taş gibi sert, incecik pide sevmiyorum. Kendi pidenizi hazırlamanın en güzel tarafı da bu zaten. Tam sevdiğiniz lezzette hazırlamak. Verdiğim ölçüden iki adet pide çıkıyor. Mayalanmayı iftar saatine denk getirirseniz soğumadan sıcacık yersiniz. Beni biliyorsunuz, ekmeklerimi ekşi maya ile yaparım ama ekşi maya kullanmayanlar için kuru maya ile de tarif verdim. Artık içinizden nasıl gelirse o şekilde hazırlamak size kalmış. Şimdiden afiyet olsun.

Taze otlu peynirli ekmek

Tazecik mevsim otları ve peynirle özellikle kahvaltı için nefis bir ekmek. Kahvaltı dedim ama uzun yaz günlerinde akşam üstü çayına da yanında biraz kahvaltılık ve bol domates, salatalıkla çok yakışır. Taze otlu peynirli ekmek tarifini ekşi maya kullanımı az olduğu için, bu defa sadece hazır kuru maya ile verdim. Ama ekşi mayası olan arkadaşlarım bu ölçülere sadık kalarak kuru maya yerine ekşi maya ile de kolaylıkla hazırlayabilir. Şimdiden afiyet olsun.

Hamburger ekmeği

Lezzetli bir hamburger için, ekmeği de içindeki köftesi kadar önemli. İyi pişmiş, yumuşacık bir ekmek, hamburger keyfinizi ikiye katlayacaktır. Ben bütün hamur işleri ve ekmeklerde ekşi maya kullanıyorum, ama büyük bir çoğunluk kullanmıyor biliyorum. Bu nedenle hamburger ekmeği tarifini hem ekşi maya hem de instant maya ile verdim. Hamburger ekmeklerini, soğuduktan sonra buzdolabı poşeti içinde derin dondurucu da saklayabilirsiniz. Daha önce hiç ekmek yapmamış bile olsanız kolaylıkla yapabilecek bir ekmek, şimdiden afiyet olsun.