Evimizde çok fazla ekmek tüketmiyoruz. Sadece sabah kahvaltılarında bir dilim. Ekmeği evde yapınca, her seferinde farklı lezzette ekmekler yapmayı seviyorum. Genelde ekşi maya kullanmayı tercih ederim. Ama, herkesin elinde olmayınca arada ekşi mayasız ya da bu tarifte olduğu gibi biga mayası (ön maya) ile veriyorum tarifleri. Elinizde ekşi maya varsa aynı ölçüde ekşi maya kullanarak hazırlayabilirsiniz. içinde bolca pazı olduğu için dışı güzel bir altın rengi olurken içi de yeşile çalan rengiyle çok lezzetli bir ekmek oluyor. Yapması çok kolay. Ben hazırlarken makine kullanıyorum bu işimi epey kolaylaştırıyor. Elle yoğuruyorsanız her aşamada mutlaka on dakika kadar yoğurun. Onun dışında focaccia yapması en kolay ekmeklerden. Nasıl yaparsanız yapın mutlaka kabarıp sizi mutlu eder. Bu nefis pazılı focaccia (pazılı ekmek) tarifi deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun, kolay gelsin.