Patatesli çikolatalı pasta

 

Bu muhteşem pastanın unsuz, kremasız ve rafine şekersiz olduğuna inanmak zor görünüyor. Ama öyle... Patates ve avokado ile glutensiz çikolatalı nefis bir çikolatalı pasta. Nemli dokusu ve lezzetinin yanında, yapımı da çok kolay üstelik. Orijinal tarifi tatlı patatesle. Burada tatlı patates bulmak hem zor hem de pahalı. Ben de tarifi önce tatlı patatesle deneyip olması gereken lezzeti tattıktan sonra, ardından normal patatesle birkaç defa deneyip, son haline getirdim. Umarım sizler de, patatesli çikolatalı pastayı severek hazırlar ve tüketirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Bal kabaklı portakallı pancake

Pancake sevmeyen yoktur. Bir de bal kabağı ve portakalla lezzetlenmişse. Bal kabaklı pancake tarifini çok klasik haliyle paylaştım. Ama içinde şeker istemem, beyaz un kullanmam gibi tereddütleriniz varsa tarifin altına her türlü un ve şekersiz alternatiflerini de paylaştım. Bal kabağının faydaları saymakla bitmez. Özellikle çocuklar için rafine şekersiz hali ve keçiboynuzu unu, siyez unu gibi daha sağlıklı unlarla hazırlayacağınız nefis bir öğün. Ben tamamen şekersiz hazırlayıp, yanında bahçenin karadutları (yazdan derin dondurucuya kaldırdığım) ve yine bahçenin portakallarıyla yanında bolca peynir ve son lokmayı da biraz balla yemeyi çok seviyorum. Bal kabaklı portakallı pancake yapacak olan arkadaşlarıma da şimdiden afiyet olsun.

Ekler pasta

 

Ekler, en sevdiğim pastaların başında gelir. Nefis bir kabuk, muhteşem dolgun krema ve çikolatalı sosuyla ekler yerken mutlu olmamak elde değil. Sunum ve servis kolaylığıyla pratik bir pasta olması da yanında bonusu. Ama ekleri bildiğiniz bir yerden ya da satışı çok bir yerden almadıysanız lastik gibi olmuş dış kabuğu ve bayatlamış kreması ile sizi hiç mutlu etmez. İşte bu sebeplerden dolayı hiç üşenmez, evde yapmayı tercih ederim. Mükemmel bir ekler için öncelikle güzel bir kabuk ve lezzetli bir pastacı kremasına ihtiyacınız var. Sizlere eklerin dış kabuğunu oluşturacak pate a choux yani şu hamuru tarifini detaylı olarak paylaştım. Püf noktalarına dikkat ederseniz, kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İçindeki pastacı kreması ise eklerinize efsane bir lezzet kazandıracak güzellikte. Son dokunuş, çikolatalı sosu ile tamamladığınızda, hazırlarından çok daha lezzetli bir ekleri ev halkına, misafirlere gönül rahatlığı ile ikram edebilirsiniz. Aynı tarifle ve çikolata sosunu iki katı ölçülerde yaparak nefis profiterol de yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.