Limonlu puding

Şerbetli tatlılarla pek aram olmadığı için, çocukluğumdan beri puding, ya da muhallebiler en sevdiğim tatlıların başında gelir. Bir de benim gibi, ekşi lezzetler seviyorsanız bingo... Hafif mayhoş tadı ile limonlu puding tam aradığınız tatlı. Yumuşacık ağızda eriyen ipeksi dokusu, mis gibi limon kokusuve ferahlığı, altın rengi ile hafif, kabarık, nefis bir puding oluyor. Üstelik hazırlaması da çok kolay. Üzerini biraz krem şanti, dondurma, kaymak vb. süsleyerek servis edebilirsiniz. Ben bahçenin tazecik limonları ile yapıyorum. Kabuklarını da kullandığımız için temiz, ilaç kalıntısız limon tercih edin lütfen. Bu nefis limonlu pudingi deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Limonlu puding (limonlu muhallebi) sunumu ve lezzetiyle mis kokulu. fresh bir tatlı...

Limonlu puding tarifi / Limonlu muhallebi tarifi

Malzemeler:

• 3/4 su bardağı toz şeker
• 3 silme yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 + 1/4 su bardağı tam yağlı süt
• 1 paket krema (200 gr)
  
• 3 büyük yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
• 1 çimdik tuz
• 1 limon kabuğu rendesi
  

 Bardak ölçüsü 240 ml.

Hazırlanışı:

• Yumurta sarısı ve toz şekeri, kalın tabanlı bir sos tenceresine alın ve iyice karıştırın. İçine kalan tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Karışımı 5 dakika bekletin, ardından nişastanın çözüldüğünden emin olmak için tekrar karıştırın.
  
• Karışımı, orta ateşte, önce çırpma teli ile sürekli karıştırarak, ardından karışım kalınlaştıkça spatula ile karıştırmaya devam ederek pişirin.
  
• Tavanın dibinde veya yanlarında pudingin yanmasını önlemek için ısıyı düşürün. Muhallebi kaynamaya başladığında kalın ve parlak olmalıdır. İlk büyük kabarcıklar başlayınca, kaynamasına izin vermeden hemen ocaktan alın.
• Hazır olan limonlu muhallebiyi, kaselere paylaştırın. İsterseniz krem ​​şanti, dondurma veye krema ile süsleyerek servis edin.
• NOT; Kremanın yerine süt kullanmayın, yoksa ipeksi bir doku yerine, kesilmiş bir karışım elde edersiniz.
• Bu ölçülerle 4 kase puding çıkıyor.
• Şeker ölçüsü çok tatlı seviyorsanız az gelebilir. Pişme sırasında kontrol edip, biraz artırabilirsiniz.  Kasım 2020

Nişastasız sütlaç tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Çok lezzetli pratik supangle tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Ev yapımı mascarpone ile yaptığım mükemmel tiramisu tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Yağmur sonrası limon ağacım...

Limon lorlu (limon kreması) dondurma tarifini buradan okuyabilirsiniz.

İpek gibi dokusuyla, yumurtasız, nişastasız, unsuz puding tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Fırında fasulyeli tavuk tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Farklı pişirme tekniği ile vişneli cheesecake tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Panna cotta tarifimi buradan okuyun.
• Pancarlı brownie tarifimi buradan okuyun.
• Meyveli chia puding tarifimi buradan okuyun.