Unsuz puding

Ağızda eriyip giden ipek gibi dokusuyla, yumurtasız, nişastasız, unsuz puding. Katılaştırmak için avokado ya da muz takviyesi de yok. İçinde klasik katılaştırıcı hiç bir malzeme olmamasına rağmen mükemmel şekilde kıvam alıyor. Nasıl mı? Tamamen kullanılan iki malzemenin kimyasal reaksiyonundan. Çok hafif ve lezzetli olmasının yanında sadece on dakika içinde hazır oluyor. Bu nefis unsuz pudingi hazırlarken ananas ve vanilyalı şeker kullanarak lezzetini katladım. En önemli püf noktasına gelince, bir gün bekletip yerseniz ipek gibi dokusuyla tadı efsane oluyor. Benden söylemesi. Şimdiden afiyet olsun.

Unsuz pudig tarifi

Malzemeler:

• 400 ml krema
• 3 çorba kaşığı vanilyalı toz şeker
• 1 limonun suyu (taze sıkılmış)
  
• 4 dilim taze ananas

Hazırlanışı:

• Ananasları blenderda püre haline getirin. Tel süzgeçten süzerek bir kaba aktarın.
• Kremayı sos tenceresine koyun, şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
• Şeker eridikten onra içine limon suyunu ve süzüp hazırladığınız ananası ekleyin.
• Birlikte 5 dakika kadar daha pişirin. Koyulaşıp boza kıvamına geldiğinde altını kapatın ve kaselere boşaltın.
• Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın.
• Soğuk olarak servis edin.  Ağustos 2017

Unsuz puding buzdolabında bekledikten sonra bu şekilde harika bir kıvam almış oluyor.

Dikkat edelim!

• Ben böyle tariflerde biraz tropik meyve tadı seviyorum. O yüzden bu defa ananas ile hazırladım ama mango da çok yakışıyor. Şeftali nektarini ve şeftali ile de deneyebilirsiniz.  
• Vanilyalı toz şeker kullanmayacaksanız yarım çay kaşığı vanilya özütü ekleyebilirsiniz. 
• Ocaktan aldığınızda epeyce sıvı oluyor korkmayın. Üstteki fotoğrafta gördüğünüz gibi dolapta iyice soğuyunca çok güzel kıvam alıyor. Bu kadar katı görüntü sizi tedirgin etmesin, yerken ipek gibi yumuşacık oluyor.
• Vanilyalı toz şeker tarifimi buradan okuyabilirsiniz.  
  

Bu nefis pudingi servis etmeden önce yenilebilir çiçekler, meyve ya da nane ile süsleyerek servis edin.

Yayına verdiğimden beri en çok okunan ve denenen clafoutis (klafuti) tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Glutensiz ve vegan, geleneksel bir Ortadoğu yemeği olan falafel tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Panna cotta tarifimi buradan okuyun.
• Avokadolu unsuz puding tarifimi buradan okuyun.
• Meyveli chia puding tarifimi buradan okuyun.