Kara (siyah) fasulyeli muffin

Kara fasulyeyi çok uzun süredir kullanıyorum ama birçoğunuzun daha tanışmadığını biliyorum. Yemeklerimde çeşitlilik yapmayı sevdiğim için, kara fasulyede en az beyaz ya da kırmızı fasulye kadar sık pişirdiğim bakliyatların arasında. Ayrıca en az diğer fasulyeler kadar da sağlıklı ve faydalı. Daha önce çok lezzetli bol acılı kara fasulye tarifini vermiştim. Çeşitli malzemelerle salatasını da çok sık yaparım.
Tatlıyla pek aram yok ama böyle sağlıklı tariflerle hazırlayınca yemeyi seviyorum. Kara fasulyeyi daha önce denemediyseniz belki de tatlısıyla başlamak daha çok hoşunuza gidebilir. Eğer siz söylemezseniz kimse fasulye ile yaptığınızı tahmin edemez. İçinde hiç un olmadığından, renginden dolayı şeker yerine bal kullandığım için de çok sağlıklı. Kara fasulyeli muffin, yumuşacık ipeksi dokusuyla kek gibi değil de daha çok pasta kıvamında, lezzetinde oluyor. Bir de üzerini ganajla kaplarsanız bildiğiniz bol çikolatalı pastadan bile çok daha lezzetli olacağını gönül rahatlığıyla söyleyebilirim. Afiyet olsun...

Sıcak tahinli kek

Fırından yeni çıkmış mis kokulu bir kek. Kaşığınızı batırdığınızda içinden nefis bir lezzet tabağınıza akıyor... Eminim kimse bu keke hayır demez. Çikolataya ayrı bir lezzet katan tahinle hazırlanan bu harika tarif Şef Serkan Bozkurt'a ait. Chef's Table Mutfak Okulu'ndaki Metro Toptancı Market etkinliğinde Serkan Bozkurt'la birlikte hazırladığımız bu tarifi sizlerle de paylaşmak istedim. Tek kişilik tarifi ölçülerini katlayarak dilediğiniz kadar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...