Vişneli muffin/ vişneli cupcake

vişneli muffin dokuzuncubulut

Vişneler çıkmaya başladı ya, biz de vişnesiz tatlı, kek, kurabiye pişmez artık. Biraz daha bollaşıp, lezzetlensin, bir yandan vişne likörü için, bir yandan da kışın kullanmak için, çok sıcak günlerde de dondurmalı kisel hazırlamak için eve kilo kilo vişne alırım... Bütün bu telaşım mevsiminin çok kısa olmasından. Vişneli muffinlerdeki dallı vişnelerin dışındaki, vişneler de geçen yıl yaptığım vişne liköründe kullandığım vişneler. Likörü süzüp şişelere aldıktan sonra vişneleri ayırın ve bir kavanoz içinde buzdolabına kaldırın. Likör olma aşamasında baharatlarla aromalandığı için çok daha lezzetli oluyorlar. Lazım oldukça kek, kurabiye gibi tariflerinizde mis gibi kullanın.

vişneli muffin dokuzuncubulut

Hepinizin bir muffin tarifi vardır ama, bu tarifle hazırlayacağınızda puf gibi kabarık, hafif ıslak ve köpük gibi hafif olacaktır. Fırından çıktıktan sonra elinize aldığınız da (fotoğraftan da anlaşılıyor olmalı) ne demek istediğimi anlayacaksınız zaten. Ben bu defa vişneli muffin yaptım ama, sizler bu tarifi biraz çikolata ekleyerek çikolatalı hazırlayabilir, ya da değişik meyveler ve kuru yemişlerle çeşitlendirebilirsiniz... Unutmadan bayrama az kaldı, bu bayram misafirlerinize kendi likörünüzü ikram etmek isterseniz vişne likörünü hazırlamanın da tam zamanıdır artık. Lezzetli, dinlenmiş bir likör ancak yetişir...

Mükemmel tart hamuru ve püf noktaları

mükemmel tart hamuru tarifi

Pastanelerde gördüğümüz bol meyveli, yumuşacık kremalı tartlara bayılırız ama evde yapmak zor gelir. Ağızda dağılan o gevrek tart hamurunu yapmak, ya da kremasının kıvamını tutturmak gözümüzde büyür. Halbuki dikkat edeceğimiz birkaç püf noktasıyla mükemmel tartlar hazırlamak hiç de zor değil, üstelik çok keyiflidir. Ben tart yapmayı çok severim. İçindeki kreması, meyvesi ile her seferinde değişik lezzetler yakalarsınız. Daha önce yapmayı göze alamadıysanız, ya da çok başarılı olamadıysanız verdiğim tart hamuru tarifiyle bundan sonra mükemmel tartlar yapacağınızdan emin olun. Daha lezzetli tartlar için, güzel tart yapan arkadaşlarım ise, benim yazdığım ipuçlarına, yenilerini ekleyebilirler.