unsuz şekersiz kek

  •  

    Bu muhteşem pastanın unsuz, kremasız ve rafine şekersiz olduğuna inanmak zor görünüyor. Ama öyle... Patates ve avokado ile glutensiz çikolatalı nefis bir çikolatalı pasta. Nemli dokusu ve lezzetinin yanında, yapımı da çok kolay üstelik. Orijinal tarifi tatlı patatesle. Burada tatlı patates bulmak hem zor hem de pahalı. Ben de tarifi önce tatlı patatesle deneyip olması gereken lezzeti tattıktan sonra, ardından normal patatesle birkaç defa deneyip, son haline getirdim. Umarım sizler de, patatesli çikolatalı pastayı severek hazırlar ve tüketirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

  •  

    Her zaman söylerim, “sağlıklı tarifler de lezzetlidir” diye. Hele de bu tarif yaptığı tatlılar dillere destan bir pasta şefi sevgili Emel Başdoğan'dan olunca. Tatlı yapıp şekersiz demek mümkün değil. İçinde ya taze meyve, ya da meyveden yapılmış pekmez veya kurutulmuş meyve olmalı. Sadece rafine şekersiz olması bile bir parça daha içimizi rahatlatıyor. Emel Hanım'ın 'Hayat zayıflarken de güzel' kitabındasağlıklı içeceklerden, mezelere, nefis kreplerden, keklere kadar onlarca tarif var. En önemlisi de daha önce hiç mutfağa girmeyenlerin bile bütün tarifleri kolayca yapabileceği malzemeler ve tariflerle anlatılması. Mutlaka tavsiye derim. Bu nefis muffinlere gelirsek, ilk denemeyi misafirlerime yaptım, bayılarak yediler. Özellikle de çikolata sosu en temel tariflerim arasına girdi bile lezzetiyle. Unsuz, şekersiz çikolatalı muffinleri  gönül rahatlığı ile yapıp, yemek isteyen arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.