Kurabiye

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Sadece üç temel malzeme yumurta akı, şeker ve badem unu ile yemelere doyulmayan kurabiyeler. Meşhur İtalyan kurabiyesi amaretti. İçinin o yapışkan ve yumuşacık dokusuna bayılıyorum. Kabuğunda ise mutlaka o çatlak görüntü ve hafif çıtırlık olmazsa olmazı. Burada temel amaretti tarifini paylaştım. Arada kakaolu yaparım, öyle de çok lezzetli oluyor. Yapması çoook basit. Yumurta aklarını kocaman kabartın, badem unu ve şekeri ekleyip birlikte harmanlayın. Yuvarlayıp, bolca şekere bulayın, doğru fırına. Tabanını yakmadan pişirmek için küçük bir püf noktası var tarife ekledim. O detayı atlamayın lütfen. Sonrasında bir fincan kahve ya da çay yanında tadını çıkarın bu nefis badem unlu kurabiyelerin. Şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Bazı reçeteler vardır, istersiniz ki herkes denesin. İşte bu nefis kurabiye de onlardan. Çok fazla tatlı yemeyiz ama "hadi bir kurabiye yapayım" dediğimde ilk aklıma gelen kurabiyedir. Daha elinize aldığınızda hissediyorsunuz gevrekliğini. Sanki biraz sıkı tutsanız, elinizde dağılıp gidecek kadar gevrecik. İlk ısırıkta ise mis gibi kahve ve tereyağı kokusu sizi mest ediyor. Her lokmada ağzınıza gelen kıtır kıtır çikolata parçaları lezzetini uçuruyor. Üstelik süt ürünsüz ve yumurtasız. Alerjisi olanlar için de harika bir seçenek. Şeker oranı çok az. Toplamda otuz kurabiye çıkıyor, kullanılan şeker sadece seksen gram civarında. Un kullanımı tercihinize kalmış, tarifte seçenekleri paylaştım. Tek püf noktası, hamuru soğuk tutmak. Sonrasında bir fincan kahve eşliğinde tadını çıkarmak. Deneyip, yorum olarak paylaşırsanız çok mutlu olurum. Kahveli çikolatalı tereyağlı kurabiye tarifini deneyecek arkadaşlarım, şimdiden afiyet olsun. 

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Çocuklarım küçükken peynir yemediği için (ki hala öyle) kurabiye ve poğaça gibi hamur işlerinin hamuruna bolca peynir ekleyip yapardım. Tabii, beyaz peynir gibi kokusu olan peynirler yerine de daha çok lor peyniri ve taze beyaz peynir ilk tercihimdi. Bu nefis lor kurabiyesi de o zamanlar çok sık yaptığım kurabiyelerin başında gelirdi. Tereyağı ile yapanlar da var ama ben ilk öğrendiğim gibi zeytinyağı kullanıyorum. Üzeri için illaki biraz şeker eklenir, ben daha çok susam kullanırım. Tarifte hem susam, hem de toz şeker dedim, tercih size ait olsun. Yumuşacık hamuru da, şekil vermede biraz zorlasa da kurabiyelerin puf puf yumuşak olmasında önemli. Bir de içinde mutlak damla sakızı olmalı. Sevmiyorsanız kullanmayın ama benim için olmazsa olmazı gibi bir malzeme. Torunum Ada gelince de birlikte yaparız bu kurabiyeyi. Geçen gün yine Ada ile birlikte yapınca instagram için reel videosu çekip, bloğa da ekledim. Hemen herkesin, mutlaka birkaç kere denediği, çocukların çok sevdiği bu nefis damla sakızlı lor kurabiyesini benim tarifimle deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.