Çikolatalı cevizli kurabiye

Geçen gün tereyağlı Danimarka kurabiyelerini paylaşmıştım. O kadar çok sevip denediniz ki, çok çok mutlu oldum. Bu defa da en az onun kadar lezzetli, hatta benim için lezzet olarak onun önüne geçen cevizli çikolatalı kurabiye tarifim var. "Yedikçe yiyesim geliyor" denilen cinsten. İlk denediğimde, üst üste üç kere yapmışlığım var ki ben tatlıcı değilim. Şeker oranı çok iyi, hatta tatlı severlere az bile gelebilir. Bol kakao ile sanki dolu dolu çikolata yiyor gibi oluyorsunuz. Ceviz, güzel bir doluluk ve gevreklik veriyor. Ben, birazda yılbaşı günlerine yakın bir zamanda paylaştığım için, noel baba ve çam ağacı şekilli kurabiye kalıbıyla yaptım. Sizler hamuru açıp, kare, daire ya da sevdiğiniz kalıplarla keserek şekillendirin. Deneyip, benimle paylaşmayı, yorum yapmayı unutmayın lütfen. Bu aralar tarifler buradan okunuyor ama, bütün o güzel yorumlar instagram hesabıma geliyor. Buraya da yazmak isterseniz çok mutlu olurum. Şimdiden afiyet olsun.

Çikolatalı cevizli kurabiye tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı ceviz / öğütülmüş
  
• 125 gr tereyağı / oda sıcaklığında
  
• 100 gr pudra şekeri (1/2 su bardağı + 3 çorba kaşığı)
  
• 140 gr un (1+1/8 su bardağı)  
• 30 gr kakao (1/4 su bardağı + 1 çorba kaşığı)
• 1 tutam tuz

Su bardağı ölçüsü 250 ml.

Hazırlanışı:

• Fırını önceden 160 derecede ısıtın.
• Kakao, un ve tuzu bir kapta karıştırın.
• Tereyağı ile şekeri pürüzsüz olup, rengi açılana kadar çırpın.
• Tereyağlı karışıma öğütülmüş cevizleri ekleyin ve sadece 1 dakika kadar karıştırın.
• Unlu karışımı azar azar ekleyip diğer malzemelerle bütünleşene kadar çırpmaya devam edin. Bir top oluştuğunda hazırdır.
• Kalıp kullanacaksanız; Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamurdan kopardığınız küçük parçaları kalıba yerleştirin. Şekil verince kalıptan çıkarın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
• Kalıpsız yapmak için; Hamuru 5-6 milimetre kalınlığında açın. Kare, yuvarlak ya da sevdiğiniz bir kalıpla kesin. Kestiğiniz kurabiye hamurunu yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
• Şekil verdiğiniz kurabiyeleri, buzdolabında yaklaşık 50-60 dakika dinlendirin.
• Bu süreden sonra 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin (fırın ısınıza göre bu süre değişir). Fırından alınca tel raf üzerinde soğumaya bırakın.  Aralık 2021

Uzun süre bayatlamayan, kurabiye tariflerinizin ilk sırasına çıkacak nefis cevizli çikolatalı kurabiyeler.

Karnabaharlı gnocchi tarifini tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Ebem köftesi tarifimi buradan okuyun.
• Domat bastı tarifimi buradan okuyun.
• Oğmaç çorbası tarifimi buradan okuyun.