Bazı reçeteler vardır, istersiniz ki herkes denesin. İşte bu nefis kurabiye de onlardan. Çok fazla tatlı yemeyiz ama "hadi bir kurabiye yapayım" dediğimde ilk aklıma gelen kurabiyedir. Daha elinize aldığınızda hissediyorsunuz gevrekliğini. Sanki biraz sıkı tutsanız, elinizde dağılıp gidecek kadar gevrecik. İlk ısırıkta ise mis gibi kahve ve tereyağı kokusu sizi mest ediyor. Her lokmada ağzınıza gelen kıtır kıtır çikolata parçaları lezzetini uçuruyor. Üstelik süt ürünsüz ve yumurtasız. Alerjisi olanlar için de harika bir seçenek. Şeker oranı çok az. Toplamda otuz kurabiye çıkıyor, kullanılan şeker sadece seksen gram civarında. Un kullanımı tercihinize kalmış, tarifte seçenekleri paylaştım. Tek püf noktası, hamuru soğuk tutmak. Sonrasında bir fincan kahve eşliğinde tadını çıkarmak. Deneyip, yorum olarak paylaşırsanız çok mutlu olurum. Kahveli çikolatalı tereyağlı kurabiyetarifini deneyecek arkadaşlarım, şimdiden afiyet olsun. 

Adını tchilling ve "bohne" (kahve çekirdeği) kelimelerinin birleşiminden alan ve dünyanın lider kahve üreticilerinden Tchibo'da geçen hafta, kahveyle ilgili epeyce bilgilendiğim harika birkaç saat geçirdim. Master Barista Kenan Yılmaz'dan kahvenin topraktan satışa sunulmasına kadar geçen öyküsünü, hem de iyi kahve yapmanın püf noktalarını öğrendik. Herşeyde olduğu gibi, iyi kahve pişirmenin püf noktası da özel olarak yetiştirilmiş, harmanlanmış, kavrulmuş iyi kahve çekirdekleri demek. Elimde böyle özenle hazırlanmış bir kahve olunca, yine Tchibo'nun tarifi olan bu nefis kahveli kurabiyeleri denedim. Dokusuyla ve tadıyla sizlerle paylaşacak kadar lezzetli oldu kahveli kurabiyelerim. Hazırlaması da çok kolay bu nefis kahveli kurabiyeleri deneyip; isterseniz sıcak, isterseniz soğuk bol köpüklü fincan kahve eşliğinde tadını çıkarın. Afiyet olsun...