Kahveli çikolatalı kurabiye

Bazı reçeteler vardır, istersiniz ki herkes denesin. İşte bu nefis kurabiye de onlardan. Çok fazla tatlı yemeyiz ama "hadi bir kurabiye yapayım" dediğimde ilk aklıma gelen kurabiyedir. Daha elinize aldığınızda hissediyorsunuz gevrekliğini. Sanki biraz sıkı tutsanız, elinizde dağılıp gidecek kadar gevrecik. İlk ısırıkta ise mis gibi kahve ve tereyağı kokusu sizi mest ediyor. Her lokmada ağzınıza gelen kıtır kıtır çikolata parçaları lezzetini uçuruyor. Üstelik süt ürünsüz ve yumurtasız. Alerjisi olanlar için de harika bir seçenek. Şeker oranı çok az. Toplamda otuz kurabiye çıkıyor, kullanılan şeker sadece seksen gram civarında. Un kullanımı tercihinize kalmış, tarifte seçenekleri paylaştım. Tek püf noktası, hamuru soğuk tutmak. Sonrasında bir fincan kahve eşliğinde tadını çıkarmak. Deneyip, yorum olarak paylaşırsanız çok mutlu olurum. Kahveli çikolatalı tereyağlı kurabiye tarifini deneyecek arkadaşlarım, şimdiden afiyet olsun. 

Kahveli çikolatalı tereyağlı kurabiye tarifi

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı espresso ya da granül kahve
• 1 yemek kaşığı sıcak su
• 200 gr tereyağı / oda sıcaklığında
• 2/3 su bardağı pudra şekeri
• Bir tutam tuz
• Bir tutam tarçın
• 2 su bardağı un
• 100 gr bitter çikolata / ince doğranmış

Bardak ölçüsü 250 ml.

Hazırlanışı:

• Bir kasede, kahveyi 1 yemek kaşığı sıcak suya ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Tereyağı, şeker, tuz ve tarçını pürüzsüz olana kadar karıştırın. (Ayaklı mikser kullanıyorsanız kürek aparatını kullanın.)
• Kahve karışımını ekleyin, karıştırın.
• Unun tamamını ekleyin ve düşük devirde karıştırın.
• Çikolatayı ekleyin ve eşit şekilde dağılana kadar spatula ile karıştırın.
• Hamuru iki parça yağlı kağıt arasında yarım santim kalınlığında açın. Kağıtlarıyla birlikte tepsiye koyun ve üzerini streç filmle örtün. En az 2 saat, en fazla 1 gün buzdolabında bekletin.
  
• Şekil vermeye başlamadan önce fırını 175 derecede ısıtın.
• 4-5 santimlik yuvarlak bir kurabiye kalıbı ya da bardak ağzıyla hamuru kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
• İlk kurabiyeleri pişirirken kalan hamur parçalarını toplayıp, birleştirin, soğutun ve hamuru yeniden kesin. Bu arada fırın tepsisini de soğutun. (Bütün hamuru bu şekilde hazırlayıp, pişirin.)
  
• Kurabiyeleri orta rafta 12 – 15 dakika, hafif bir renk alana ve hafifçe sertleşene kadar pişirin. (Çok çabuk renk alıp, pişiyor, dikkat edin.) Fırından aldığınız kurabiyeleri önce tepsisinde 10 dakika, daha sonra tel raf üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
• NOT; Un olarak normal un kullandım ama sarı buğday unu ya da tam buğday unu ile de çok güzel oluyor.
• Tereyağı yerine margarin kullanmayın.
• Kahveyi suda iyice çözdürün.   Eylül 2022

Ev yapımı tereyağı tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Yedikçe yiyeceğiniz mis gibi kahve kokulu çikolatalı tereyağlı kurabiye.

Unsuz, sebzeli kırmızı mercimek keki tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Enginarlı humus tarifimi buradan okuyun.
• Tavuk köftesi tarifimi buradan okuyun.
• Çikolatalı fındıklı ekmek tarifimi buradan okuyun.