"En renkli ve lezzetli kış çorbası nedir?" diye sorsanız aklıma ilk gelen bal kabağı çorbası olur. Çoğunuzun klasik bal kabağı ve mercimekli bal kabağı çorbasını benim tarifimle yaptığınız biliyorum. Bu defa size çok doyurucu ve aşırı lezzetli bir başka lezzetle geldim. Nette yaptığım taramada türkçe olarak bu içerikte bir tarif göremedim. Böyle, sağlıklı ve lezzetli bir tarifi, sizlerle ilk defa paylaşıyor olmak benim için çok keyifli. Bal kabaklı minestrone çorbası, kemikli ilik suyu ve yaz domatesleriyle yapılmış domates püresiyle dolu dolu bir çorba. Ben içinde Meksika fasulyesi kullanmayı seviyorum, çünkü o harika rengi ve farklı lezzetiyle çok yakışıyor. Siz normal fasulye de kullanabilirsiniz. Ve minestrone çorbası denince içinde makarna olmadan olmaz. Bu defa tercihimi arpa şehriyeden yana kullandım ve çok beğendim. Arpa şehriye yerine minik boy herhangi bir makarna da olur. Patates, havuç ve kereviz gibi bol sebzeli gerçekten vitamin, mineral dolu bu çorbaya, servis ederken rendeleyeceğiz bolca peynirle bir de kalsiyum kattınız mı, şu günlerde vazgeçilmez çorbanız olacağı kesin. Şimdiden afiyet şifa olsun.
Bal kabaklı minestrone çorbası tarifi /
Sebzeli bal kabağı çorbası tarifi
Malzemeler:
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan / incecik doğranmış
- 3 diş sarımsak / incecik kıyılmış
- 2 adet orta boy havuç / ince doğranmış
- 1 adet kereviz sapı / ince doğranmış
- 1 adet kereviz / küp şeklinde doğranmış
- 1 adet büyük patates / küp şeklinde doğranmış
- 1 su bardağı bal kabağı / küp şeklinde doğranmış
- 1 su bardağı bal kabağı püresi / domates sosu
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı zencefil
- 1 defne yaprağı
- 1 su bardağı fasulye / önceden haşlanmış
- 5 su bardağı et / tavuk suyu ya da su
- 1 su bardağı arpa şehriye
- Yeteri kadar tuz, taze çekilmiş karabiber
- Yeteri kadar izmir tulumu / rendelenmiş
Hazırlanışı :
- Patates, kereviz ve bal kabağını aynı boylarda (yaklaşık 1 cm'lik) küp şeklinde, havucu, yemeklik soğan gibi doğrayın.
- Bir tencereyi orta-yüksek ateşte ısıtın, zeytinyağını ekleyin. İçine sarımsak, soğan, havuç ve kereviz sapını ekleyin, karıştırın. Ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.
- Patates, balkabağı, kereviz ve balkabağı püresini ekleyin, karıştırın.
- Zerdeçal, zencefil, karabiber, defne yaprağı, domates püresi, haşlanmış fasulye ve ilikli kemik suyunu ekleyin, karıştırın. Kapağını kapatın, ısıyı düşürün ve 30 dakika pişirin.
- Son olarak şehriyeyi ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin. İçinden defne yaprağını çıkarın, tuzunu kontrol edin ve bolca peynir ile sıcak olarak servis edin.
- NOT; Bal kabağı püresi yerine bal kabaklı salsa kullanabilirsiniz. Tarifi aşağıda. Aralık 2020
RİCA; Tariflerin içeriğini sosyal medya hesaplarından paylamadan, sadece alıntı yaparak bloglarınızdan paylaşabilirsiniz, bundan çok mutlu olurum. Göstereceğiniz anlayışa şimdiden çok teşekkür ederim.
Ev yapımı domates sosu tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Klasik bal kabağı çorbası tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Orijinal minestrone çorbası tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Mercimekli bal kabağı çorbası tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Tatlıdan tuzluya, pudingden dondurmasına, şekersiz tatlısından, humus, pancake ve mücverine kadar bütün bal kabaklı tariflerime buradan bakabilirsiniz.
Bal kabaklı minestrone çorbası bir tabak asla yetmez... Tarifte kullandığım ilikli kemik suyu ve
domates püresi Mia Mesa'dan. Bütün ürünlerini gönül rahatlığı ile tavsiye ederim.
İster sos, ister garnitür olarak kullanacağınız bal kabaklı salsa tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Pırasalı dolgulu ekmek tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Kızarmış çıtır tavuk tarifimi buradan okuyun
- Ege ezmesi tarifimi buradan okuyun
- Zencefil turşusu tarifimi buradan okuyun
 |
 |
 |
 |
