Tost ekmeği

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Ekmek çok az yiyoruz, beyaz ekmeği ise neredeyse hiç yemiyoruz sayılır. Sadece misafir geldiğinde pişiriyorum. Ama iş tost ekmeği yapmaya gelince, işler değişiyor. Tost ekmeği de en güzel beyaz unla oluyor. Herkesin hemen yapabilmesi için instant maya ile olan tarifini verdim. Ama tarifin sonuna ekşi maya ile yapmak isteyenler için ekşi maya ölçüsünü de paylaştım. Hazırlaması pişirmesi toplam üç saat kadar sürüyor, yapması en kolay ekmeklerden. Bu tarifle artık hazır tost ekmeği almak yok. Özellikle yumurtalı ekmek, Fransız tostu  ya da ekmek pudingi gibi tariflere de tost ekmeği çok yakışıyor. Dilerseniz, tarife eklediğim gibi farklı unlarla da deneyebilirsiniz. Verdiğim ölçüyle iki adet ekmek çıkıyor. Birini hemen tüketip, diğerini derin dondurucuda saklayın. Mis gibi tereyağı kokulu, yumuşacık tost ekmeği tarifimi yapacak arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.



Yorkshire pudding

Yıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değil

Yorkshire pudding pişirmek sihir gibi. Fırın camından kalıplara döktüğünüz karışımın kocaman, puf gibi kabardığını izlemek çok eğlenceli. Doğru pişirme tekniğine uyulduğunda günün her öğününde yenilebilecek nefis bir lezzet. Başarılı bir Yorkshire pudding için, hamur karışımını, çok sıcak yağa dökmeden önce dinlenmesine izin vermeniz gerekiyor. Pişmiş pudingi elinize aldığınız da hafifçecik, ve puf puf bir yapıda olmalı. Hamurunu, mümkünse bir gece önce yapmak ve sabaha kadar bekletmek en iyi sonucu almanızı sağlar. Vaktiniz yoksa iyi bir kabarma ve lezzetli hafif olması için, hamurunu pişirmeden önce en az bir saat dinlendirmenizi tavsiye ederim. Yorkshire puddingleri sade olarak yiyebileceğiniz gibi; etli, peynirli, şarküteri ürünlü dolgular hazırlayıp, piştikten sonra içlerini doldurarakta servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.


Elmalı ve biberiyeli focaccia

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Focaccia olarak bilinen İtalyan ekmeğine, elma ile farklı bir dokunuş, sıradışı bir lezzet. Elmanın yanında focaccia ekmeğine en yakışan taze ot, biberiye olmazsa olmaz. Hem de bahçeden tazecik toplanmışsa. Son dokunuş olarak mutlaka deniz tuzu. Bu lezzetli ekmeği piştikten sonra dilimler halinde kesin ve kahvaltı ya da akşam üstü atıştırmalığı olarak servis edin. Şimdiden afiyet olsun.


Ekşi mayalı mantarlı pizza

Yıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değil

 

İncecik hamurlu bol peynirli ve mantarlı pizza. En sevdiğim hali böyle. Bazen çoşar bol domates soslu, sucuklu, zeytinli yaparım, bazen de ıspanaklı. Bazen bol soğanlı, peynirli, o gün canım nasıl istediyse. Her haliyle ayrı güzel. Her defasında farklı lezzette olur. Bu defa en sevdiğim pizza tarifini verdim. Temel pizza hamuru zaten değişmez ama malzemeler değişir. Siz malzemeleri kendi sevdiğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Pizza yapmak eğlenceli keyiflidir. Şekline takılmayın, hepsi eşit olsun diye uğraşmayın. Hatta her birini farklı iç malzemeyle hazırlayın, pizza yaparken eğlenin, anın tadını çıkarın. Mümkünse mutfakta kalabalık olun, bırakın herkesin eli değsin, sevdiği malzemeleri atsın içine. Şimdiden afiyet olsun.


Ramazan pidesi

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Ramazan denince ilk akla gelen fırından sıcacık alınan ramazan pidesidir. Eğer evde ekmek yapıyorsanız pideyi de artık kolayca yapabilirsiniz. Tam buğday unu ağırlıklı pide tarifim çıtır kabuk ve puf puf bir iç dokuya sahip. Ben öyle taş gibi sert, incecik pide sevmiyorum. Kendi pidenizi hazırlamanın en güzel tarafı da bu zaten. Tam sevdiğiniz lezzette hazırlamak. Verdiğim ölçüden iki adet pide çıkıyor. Mayalanmayı iftar saatine denk getirirseniz soğumadan sıcacık yersiniz. Beni biliyorsunuz, ekmeklerimi ekşi maya ile yaparım ama ekşi maya kullanmayanlar için kuru maya ile de tarif verdim. Artık içinizden nasıl gelirse o şekilde hazırlamak size kalmış. Şimdiden afiyet olsun.


Page 1 of 4

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.