El yapımı düdük makarna

Rating:

( 9 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Festonati, rigatoni ya da bizdeki adıyla düdük makarna. Üzerindeki kıvrımlarla mükemmel sos çekme özelliğiyle en sevdiğim makarna çeşitidir. Bir de evde kendim yaptıysam. Evde makarna yapmanın keyfi ise bambaşka, yapan arkadaşlarım bilir. Mutlaka ama mutlaka deneyin derim. Ben elimdeki aparatla bir çok farklı şekilde makarna yapıyorum. Ama böyle bir apartınız yoksa nasıl yapacağınızın da tariflerini paylaştım postun içinde tamamını okuyun derim. Evde çocuklar varsa, bütün ev halkının bir arada keyifle yapıp, yiyeceği en güzel yemektir el / ev yapımı makarna. Verdiğim linkleri de okuyarak en sevdiğiniz makarnayı bulup, hemen yapın derim. El yapımı düdük makarna ya da en kolay yapacağınız tagliatelle makarna veya gnocchi hiç farketmez, hangisini denerseniz deneyin, şimdiden afiyet olsun.

Düdük makarnaya aparatla şekil verme videosunu instagramda #düdükmakarnaşekilvermedokuzuncubulut

yazarak izleyebilirsiniz.

Makarna hamuru kurutma aparatı 44 Ahşap Tasarım'dan. Hamurları kolayca kurutmak için çok pratik.

El yapımı düdük makarna tarifi / El (ev) yapımı taze makarna tarifi

Malzemeler:

50 gr un
50 gr durum buğdayı
1 yumurta

Haşlama suyu için;

2 adet defne yaprağı
2 diş sarımsak
4-5 dal maydanoz
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:

Genişce bir cam kaba unu koyun ve ortasını havuz gibi açın. Bir kase içinde çırptığınız yumurtayı havuz gibi açtığınız çukura koyun ve önce çatalla sonrasında elinizle yoğurarak sert bir hamur hazırlayın. Yumurta sıvı olarak hamura yetiyor. (Gerekirse 1 ya da 2 çorba kaşığı su ekleyebilirsiniz.) Hazırladığınız makarna hamurunu streç filme sarıp 3-4 saat dinlendirin.
Bu aşamadan sonra makarna yapma makinesi kullanacaksınız işiniz çok kolay. Hamuru makinede istediğiniz kalınlıkta açıp (5 numara çok ideal), kesebilirsiniz. Kestiğiniz hamurları açarak temiz bir mutfak bezinin üzerine yayın.
Eğer elle açıp, kesecekseniz; Hamuru açabileceğiniz büyüklükte parçalara bölün ve merdane veya oklava ile (şekli önemli değil) hemen hemen altından elinizin gölgesi görülecek kalınlıkta açın. Açtığınız hamurları betletip, nemini kaybetmeden 3x3 santimlik kareler halinde kesin.
Fotoğraflarda gördüğünüz aparatla düdük şekli verin ve temiz bir mutfak bezinin üzerine bırakın. Aparatla şekil verme videosunu instagramda #düdükmakarnaşekilvermedokuzuncubulut yazarak izleyebilirsiniz.
Hamurların tamamını bu şekilde hazırlayıp, düdük makarna (rigatoni) şeklini verdiğiniz makarnaları bol su içinde hemen pişirin. El makarnalarının en büyük özelliği hemen hazırlayıp, pişirip, yemek. Lütfen (en fazla 1 saat) bekletmeden hemen pişirin.
Bol domates soslu, ya da bolonez sosla lezzetlendirerek sıcak olarak servis edin. Ocak 2021