Islak kek / Ağlayan kek

Çeşit çeşit meyveli, peynirli, bol çikolatalı kekler çıkmadan önce en sevilen anne kekidir ıslak kek ya da ağlayan kek. Yumuşacık iç dokusuyla yaş pastayı andıran lezzetini çok severim. Basit bir kek ama, kıvamı da çok önemlidir. Çatalı batırdığınızda yumuşacık olup, direnç göstermeyecek, revani gibi de suyunu salmayacak. Verdiğim tarifle tam da o harika dokuyu, kıvamı yakalacaksanız. Annemin tarifinden farklı olarak bir de üzerine bolca çikolata sosu dökünce ve bir gün boyunca buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetini ikiye katlıyor. O kısım sizin tercihinize kalmış. Mevsimine göre taze meyvelerle de süsleyerek hepimizin çok sevdiği ıslak keki farklı bir sunumla servis edebilirsiniz. Islak kek ya da ağlayan keki bir de benim tarifimle denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.

Islak kek tarifi / Ağlayan kek tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

      Sosu için:

• 1 su bardağı kek hamuru
• Yarım su bardağı süt

Hazırlanışı:

• Un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek bir kenarda bekletin.
• Yumurta ve şekeri, kabarık ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
• İçine süt, sıvı yağ, kakao ve vanilya ekleyip çırpmaya devam edin.
• Bu karışımdan 1 su bardağı ayırıp bir kenara alın. (Bunu sos yapımında kullanacağız.)
  
• Kalan karışıma un karışımını ilave edin ve karıştırıp kek hamuru elde edin.
• Tepsiyi iyice yağlayın ve karışımı tepsiye boşaltın. (20 x 20 santimlik kalıp)
  
• Önceden 170 derecede ısıtılmış sıcak fırına verin.
  
• Sosunu hazırlama; Sos için ayırdığınız (unsuz) hamur karışımına yarım su bardağı süt ekleyin ve bir taşım kaynatıp altını kapatın. Böylece içindeki yumurta pişip, çiğ kalmayacaktır.
  
• Keki kontrol edin, kürdan testi yapın, temiz çıkınca fırından alın. 10 dakika kadar ılınmasını bekleyin.
• Ilınan keki dilimleyin, kürdanla üzerine delikler açın. Soğumuş sosu eşit olarak kekin üzerine gezdirin.
• Birkaç saat soğuttuktan sonra servis yapın. (Kişisel tercihim bir gün bekledikten sonra yenmesi.)
  
• NOT; Çocuklar yemeyecekse, ıslatmak için hazırladığınız sosu ocaktan alınca içine 3 çorba kaşığı, konyak, brandy ya da vişne likörü ekleyin. Kattığı lezzeti yerken farkedeceksiniz.
• Dilerseniz üzerine çikolata sosu ekleyin, genelde öyle servis ediyorum çok yakışıyor.  Ocak 2021
  

Bir gün dinlenmiş, sosunu çekmiş mükemmel lezzette ıslak kek / ağlayan kek...

Mayasız kolay bagel videosu...

İçi yumuşacık, nemli, mis gibi limon aromalı limonlu haşhaşlı kek tarifini buradan okuyabilirsiniz.

İçi yumuşacık, bol çikolatalı peynir kremalı nefis bir kek. Tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Domates ve peynir dolgulu pizza ekmek tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Hala denemediyseniz çok şey kaçırıyorsunuz derim.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Mıkla tarifimi buradan okuyun.
• Cevizli elmalı kek tarifimi buradan okuyun.
• Karnabaharlı gnocchi tarifimi buradan okuyun.