Pembe makarna

Rating:

( 14 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 4 / 5

Her aşaması normal makarna gibi pişirir gibi devam ederken, limon sulu sosla karışan makarnanın birden nefis bir pembe renge dönüştüğünü göreceksiniz. Makarnayı pembe renge dönüşteren sihirli dokunuş sosundaki limon suyu. Limon suyu eklemeyeyim derseniz, rengi böyle tatlı bir pembe değil, daha koyu, karanlık bir renk oluyor. Bol peynir ve fesleğen çok yakışıyor. İçine rengini bozmamak için yoğurt ya da kıyma, domates sosu gibi sos eklemiyorum. Bütün ev halkı için çok güzel bir makarna sunumu ama özellikle çocuklar bayılıyor. Böyle tarifleri Ada için arayıp bulup, deneyip, sizlerle paylaşıyorum. Servis ettiğimde tabağında pembe makarnaları görünce gözlerindeki mutluluk, bütün emeklere değiyor. Servis ettiğimde "bu makarnalar sihirli mi, hepsi pembe olmuş" diye çok seviniyor. Yanında küçük köfteler ve ayranla yemeye bayılıyor. Pembe makarna (Ada'nın tabiriyle sihirli makarna) şu anda mantıdan çok en sevdiği yemek oldu. Sizler de torunlarınıza, çocuklarınıza yapıp, tepkilerini yorum olarak benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Şimdiden afiyet olsun...

Pembe makarna tarifi / Sihirli makarna tarifi
Malzemeler:

1/2 küçük baş mor lahana / iri parçalar halinde kesilmiş
1/2 paket makarna
1/2 çay bardağı zeytinyağı / ya da 2 çorba kaşığı tereyağı
1 küçük soğan / incecik doğranmış
3-4 diş sarımsak / incecik doğranmış
1 küçük limonun suyu / taze sıkılmış
Yeteri kadar tuz ve karabiber
1 çay bardağı makarna suyu / gerekirse

Üzeri için;

Fesleğen / ince kıyılmış
Peynir / rendelenmiş

Hazırlanışı:

Büyük bir tencereyi yarısını geçecek kadar suyla doldurun. Lahanayı ekleyin ve yüksek ateşe koyun. Suyu kaynamaya bırakın, bir kapakla örtün. Kaynadıktan sonra orta ateşe düşürün ve lahanalar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Lahanayı altına büyükçe bir kase koyarak süzgeçten geçirin. Suyunu ve lahanayı ayırınca, lahanaları sonradan salata ya da sote yapmak üzere bir kaseye alın.
lahana suyunu tekrar tencereye alın ve kaynatın, büyük bir tutam tuz ekleyin. Makarnayı ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin.
Makarna pişerken sosunu hazırlamaya başlayın.
Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın (tava pişen makarnayı alacak kadar büyük olmalı). Zeytinyağı ve soğanı ekleyin, birkaç dakika birlikte sote edin. Sarımsağı da ekleyin ve sotelemeye devam edin. Limon suyu, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın ve ocağı kapatın.
Makarna al dente kıvamda (birazda sosla pişecek) pişince, makarnayı tavadaki sosun içine alın ve ocağın altını yakın. Gerekirse makarna suyundan biraz su ekleyerek sosla makarnayı harmanlayın. Pembe makarnayı servis ederken, fesleğen ve bolca sevdiğiniz peynirden ekleyin. Adaptasyon; thekitchn.com Temmuz 2020
NOT; Daha fazla makarna yapmak istiyorsanız, lahana hariç tüm malzemeleri aynı oranda katlayarak artırın.

RİCA; Buradan bir ricada bulunmak istiyorum. Tariflerimi sadece bloğumdan paylaşıyorum. Sosyal medya hesaplarımdan tanıtımını yapar, bloğuma link veririm. Deneyip, paylaşan arkadaşlarımdan tariflerimi kopyalarak IG ya da Facebook sayfalarından paylaşmamalarını rica ediyorum. Alıntı yaparak bloglarınızdan paylaşabilirsiniz, bundan çok mutlu olurum. Göstereceğiniz anlayışa şimdiden çok teşekkür ederim.