Temel olarak kıyma ve pirinçle hazırlanan kadınbudu köfte lezzetli olduğu kadar besleyici ve doyurucu bir köfte. Özellikle de çocuklar için. Daha çok pilav pişirildiği gün artan pilavla yapılan en sevilen anne köftelerinden. Uzun zamandır yapmıyordum. Hazır yapmışken tarifi sitede de olsun istedim. Şimdiden afiyet olsun.
Kadınbudu köfte tarifi
Malzemeler:
- 400 gr kıyma (az yağlı)
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 yumurta
- 10 dal maydanoz / incecik kıyılmış
- 1 adet soğan / rendelenmiş
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar karabiber
- Yeteri kadar kimyon
Kızartmak için;
- 1 yumurta
- 1 su bardağı un
Hazırlanışı:
- Pirinci mümkün olduğu kadar suyunu çektirerek (en fazla 15 dakika haşlamak yeterli) haşlayın. İyice süzün ve bir kenarda bekletin.
- Kıymanın yarısını ayırın. Kalan kıymayı bir tavaya alın ve içine yarım çay bardağı su ilave ederek pişirin.
- Kıyma pişip suyunu çekince içine rendelenmiş soğan ve bir kaşık zeytinyağı ekleyerek soğanlar pişene kadar birlikte pişirin. Hazır olunca büyükçe bir kaseye alın ve iyice soğutun.
- Pişmiş kıymaya, ayırdığınız çiğ kıymayı, haşlanmış pirinç, yumurta, maydanoz ve baharatlarını ekleyerek iyice karıştırın, üzerini bir kapakla kapatın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Köfte karışımını dolaptan alın, yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp yassı, oval şekil verin. Köfteleri önce una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya ardından tekrar una bulayın ve bol yağda kızartın. Kadınbudu köfteyi yanında salata ya da yoğurtla birlikte sıcak olarak servis edin.
- Pirinci peyniraltı suyunda pişirebilirsiniz.
- Pirinç yerine, bir gün önceden artmış pirinç pilavı da kullanabilirsiniz. Şubat 2020
Ebem köftesi tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Peynir dolgulu patlıcanlı köfte tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Nohutlu mantar köftesi tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Kadınbudu köfte, yanında bol yeşillikle doyurucu bir öğün olur.
Portakal aromalı fırında kereviz cipsi tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Çıtır kabuk içinde yumuşacık bir lezzet...Elmalı köfte tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Sağlıklı tariflerde lezzetlidir. Çikolatalı nohutlu fıstık ezmesi tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Etli mini pay tarifimi buradan okuyun.
- Mükemmel sütlaç tarifimi buradan okuyun.
- Patates tostu tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |
