Lübnan usulü köfte naneli fresh tadı, yumuşacık dokusuyla nefis bir köfte. Taze nane bir köfteye bu kadar mı yakışır, anlatamam. Köfte yapmayı, özellikle içine farklı malzemeler eklenmiş köfteleri denemeyi çok seviyorum. Lübnan usulü peynirli ve bol taze naneli köfte de öyle. Tarifi denemeden önce benzer birkaç tariften denemeler yaptım ve tam damak tadıma uygun yumuşak ve çok lezzetli bu kıvamı buldum. Çok yumuşacık bir köfte olduğu için torunum Ada'nın en sevdiği köftelerden. Bir de içinde keçi peyniri olduğu için peynir yiyen, yemeyen bütün çocuklar için de ayrıca çok besleyici bir köfte. Bir de soğuk olarakta çok lezzetli oluyor bunu yazmadan geçmeyeyim. Piknikler, partiler içinde çok ideal bir köfte. Blogda değişik lezzetlerde epeyce köfte var tarifim var. Onlardan bazılarını da aşağıya ekledim, her biri ayrı lezzette denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.
Lübnan usulü köfte tarifi / Yoğurt soslu köfte tarifi
Malzemeler:
- 250 gr dana kıyması
- 250 gr kuzu kıyması
- 1 yumurta / çırpılmış
- 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1/2 su bardağı ince ufalanmış keçi peyniri / ya da beyaz peynir
- 1/2 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
- 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı doğranmış nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tutam tarçın
- Yeteri kadar tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yoğurt sosu için;
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- ½ çay bardağı tahin
- 5-6 dal maydanoz, nane (karışık olarak) / ince kıyılmış
- 1/2 limonun suyu
- 1 diş sarımsak kıyılmış
- Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
- Fırını 175 derecede ısıtın.
- Köfteyi hazırlama; Bütün malzemeyi büyük bir kaseye koyun. Mümkün olduğunca az karıştırarak tüm malzemeleri iyice birleştirin. Ne kadar az yoğurursanız köfteleriniz o kadar yumuşak olur.
- Köfteleri ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin ve bir tabağa koyun.
- Bir tavada birkaç yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Köfteleri, birkaç dakika boyunca, tavada kızartın (renk alması yeterli).
- Hafif kızarmış köfteleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bir tanesini keserek pişip pişmediğini kontrol edin. Köftelerinizin büyüklüğüne bağlı olarak süre değişebilir. Pişer pişmez kurutmamak için hemen fırından alın.
- Yoğurt sosunu hazırlama; Tüm sos malzemelerini bşir kase içinde karıştırın. Biraz kalın bir sos olmalı. Eğer, gözünüze çok kalın gelirse biraz sütle ya da yoğurt suyuyla inceltin.
Tabağa önce biraz yoğurt sosu yayın, üzerine köfte ve isterseniz garnitür olarak çam fıstığı serperek servis edin. Temmuz 2020
Ev yapımı yoğurt (süzme yoğurt) tarifini buradan okuyabilirsiniz.
RİCA; Buradan bir ricada bulunmak istiyorum. Tariflerimi sadece bloğumdan paylaşıyorum. Sosyal medya hesaplarımdan tanıtımını yapar, bloğuma link veririm. Deneyip, paylaşan arkadaşlarımdan tariflerimi kopyalarak IG ya da Facebook sayfalarından paylaşmamalarını rica ediyorum. Alıntı yaparak bloglarınızdan paylaşabilirsiniz, bundan çok mutlu olurum. Göstereceğiniz anlayışa şimdiden çok teşekkür ederim.
Bol naneli ve peynirli yumuşacık Lübnan usulü köfte...
Lübnan usulü köfteyi yanında mutlaka yoğurt sosu ve taze nane ile servis edin.
Patlıcan salma tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Elmalı köfte tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Domates soslu, adaçaylı köfte tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bir tane asla yetmez... Bol peynir ve cevizli kraker tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Pırasa köftesi tarifimi buradan okuyun.
- Etsiz çiğ köfte tarifimi buradan okuyun.
- İzmir köfte tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |
