İspanyolların ünlü peynir keki San Sebastian cheescake (Basque Burnt cheesecake) ya da yanık cheesecake. Her lokması ayrı keyif. Dışı creme brulee ya da fırın sütlaç tadı ve görüntüsünde, içine gelirsek, sizi dokuzuncu buluta uçuracak kadar hafif, yumuşak, ipek gibi bir doku ve lezzette. Daha önce orijinal tarifini vermiştim. Bu defa az malzeme ile daha küçük boyutlarda olan kolay San Sebastian cheescake tarifini veriyorum. Videosunu da çektim, yapmadan önce izlerseniz size kolaylık sağlar. Tarife kolay dedim ama sizi yanıltmasın, lezzeti aynı mükemmellikte. Küçük boyutta olduğu içinde sık sık taze taze yapıp tüketmek açısından da büyük kolaylık. Şimdiden afiyet olsn.
Kolay San Sebastian cheesecake tarifi / Kolay yanık cheesecake tarifi (glutensiz)
Malzemeler:
- 300 gr krem peynir / oda sıcaklığında
- 200 ml krema
- 95 gr (6 çorba kaşığı) toz şeker
- 2 yumurta
- 2 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Hazırlanışı:
- Fırını önceden 200 derecede ısıtın.
- 15 cm'lik kek kalıbının içini ve yanlarını kaplayacak şekilde içine yağlı kağıt kaplayın.
- Krem peyniri ve şekeri mutfak robotuna koyun ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
- Kremayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Nişastayı ve vanilya özütünü ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı kek kalıbına dökün ve fırının alt rafına yerleştirin. 30 dakika pişirin. Kalıbı salladığınızda ortası sallanacak. Bu görüntüyü yakalayınca hemen fırından alın. Bekletirseniz kıvamı gereğinden fazla katılaşmaya başlar, bunu istemiyoruz. Fırından çıkarın ve keki kalıbında oda sıcaklığına soğumaya bırakın. (Soğuma sırasında ortasından hafif çökme yapacak bu her şeyin yolunda olduğunu gösterir.) Sonra üstünü örtün ve bir gece buzdolabına koyun. Kolay San Sebastian cheesecake'i kalıbından çıkarın ve yağlı kağıdı kekten yavaşça çekip çıkarın. Sıcak suyla ıslatılmış bıçakla dilimleyerek servis edin. Mart 2021
Orijinal San Sebastian cheesecake tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Sizlere, tarifleri hazırlarken, kolaylık olması için hazırladığım videoları, Youtube kanalıma üye olup, izleyerek, arkadaşlarınızla paylaşarak destek olursanız çok mutlu olurum.
İpek gibi yumuşacık dokusu ile tam kıvamında bir dilim San Sebastian cheesecake (yanık kek).
En klasik haliyle tam kıvamında nemli iç dokusuyla ıslak kek tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Badem ve çikolatalı mermer kek tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Elmalı havuç çorbası tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Özellikle yılbaşı sofralarının baş tacı paçanga böreği tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Pırasalı kiş tarifimi buradan okuyun.
- Hibeş mezesi tarifimi buradan okuyun.
- Mükemmel brownie tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |
