Kolay çikolatalı pasta

Kolay çikolatalı pastayı tek kat olarak bol ganajlı kek gibi çok sık yaparım. Uzun zamandır bloğa eklemeyi düşünsem de vakit darlığından paylaşamamıştım. Sadece spatula kullanarak, yaklaşık on dakika içinde hazırlayıp fırına attığınız gibi, bol çikolata ile yumuşacık pasta gibi dokusuyla acil misafirler için hayat kurtaran bir tariftir benim için. Çocuklar tatile geldiğinde doğum günü pastası olarak yaptım ilk defa. Çocuklarla zaman geçirmek yerine, yok pastacı kreması hazırla, pandispanyası kabardı kabarmadı diye düşünüp boşa vakit harcamak istemedim. İki adet kek ve basit bir ganajla, arasında bol vişne taneleri ile mükemmel bir pasta oldu. Çocuklar da çok beğenince bundan sonra değişik süslemelerle doğum günü pastalarımın tarifi belli oldu. Denediğiniz zaman ne kadar basit ve lezzetli olduğunu göreceksiniz. Ama bir gün önce yapıp dinlendirmek şart daha çok lezzet için. Şimdiden afiyet olsun.

Kolay çikolatalı pasta tarifi

Malzemeler:

Çikolatalı kek için;

• 1 + 1/2 cup un
  
• 1 + 1/2 cup şeker
  
• 1/2 cup şekersiz kakao tozu
  
• 1 + 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
  
• 1/2 çay kaşığı tuz
  
• 1/3 cup bitkisel yağ
  
• 1 büyük yumurta
  
• 1 çorba kaşığı saf vanilya özü
  
• 3/4 cup süt
  
• 1/3 cup kaynar su (2 çay kaşığı granül kahve ile karıştırılmış)

Cup ölçünüz yoksa 200 mililitrelik su bardağı kullanabilirsiniz.

Çikolatalı ganaj için;

• 250 ml krema
  
• 250 gram bitter çikolata
  

Hazırlanışı:

Fırını 175 derecede önceden ısıtın, 20 santimlik yuvarlak kelepçeli pasta kalıbını hafifçe yağlayın, tabanına yağlı kağıt yerleştirin.

Çikolatalı kek yapımı;

• Un, şeker, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu büyük bir kapta birleştirin. İyi kombine etmek için iyice çırpın.
  
• Un karışımına yağ, yumurta, vanilya ve süt ilave edin ve birleştirmek için iyice karıştırın. Son olarak, kahve ile birlikte hazırladığınız kaynar suyu karışıma ekleyin ve parlak bir görüntü alana kadar karıştırın.
  
• Kek hamurunu kalıba dökün. Çikolatalı kekin merkezine bir kürdan batırdığınızda orta derecede temiz çıkıncaya kadar yaklaşık 40 - 45 dakika pişirin. Hafif yapışkan bir doku olacak.
  
• Fırından çıkarın ve 20 dakika soğumaya bırakın. Kalıptan çıkardığınız keki tel raf üzerinde soğutun.

Çikolatalı ganaj yapımı;

• Kremayı sos tenceresine dökün ve düşük ısıda birkaç dakika ısıtın. Kaynatmadan kenarlarından baloncuklar çıkınca hazır demektir. Yeteri kadar ısınınca, ocaktan alın ve içine çikolata parçalarına ekleyin.
• Tencereyi bir kapakla örtün ve çikolatayı yumuşatmak ve eritmek için 5 dakika kadar bekletin. Ardından bir spatula ile ganaj pürüzsüz, kremsi ve parlak olana kadar yavaş yavaş karıştırın. Hazır olunca üzerini streç filmle kapatın ve pastanın üzerine yayılacak kıvama gelmesi için, en az 2 saat ya da bir gün buzdolabında bekletin.
  
• Ganaj daha kalın olsun isterseniz kremayı ısıtırken içine 1 çorba kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.
• Ganajı kekin üzerine eşit olarak yayın.
• Tarif buraya kadar üzeri bol ganajlı tek katlı çikolatalı kek için. Bu şekilde servis edebilirsiniz.

Kolay çikolatalı pasta birleştirme;

• Ya da benim yaptığım gibi aynı kekten iki adet hazırlayıp, kremayı iki ölçü hazırlayarak, pasta gibi servis edebilirsiniz.
• İki kek arasına ganaj koyun (dilerseniz şam fıstığı, çikolata parçaları ya da vişne ekleyebilirsiniz). Üzerini ve yanlarını da ganaj ile iyice kaplayın. Son olarak her tarafına kakao tozu serperek tamamlayın. Süsleme tamamen hayal gücünüze kalmış.
  
• Cup ölçüsü kullanmıyorsanız, yerine standart boy bir su bardağını ölçü olarak kullanabilirsiniz.
• Her iki şekilde de hazırladıktan sonra buzdolabında bir gün bekletirseniz çok daha lezzetli oluyor. Orijinal tarif; cafedelites.com   Ekim 2017

Tam kıvamında ıslak kek / ağlayan kek tarifini buradan okuyabilirsiniz.

Elmalı cheesecake tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Unsuz ananaslı puding tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Cheesecake dolgulu havuçlu kek tarifimi buradan okuyun.
• Üç malzemeli cheesecake tarifimi buradan okuyun.
• Mükemmel brownie tarifimi buradan okuyun.