San Sebastian cheesecake

Kullanıcı Oyu: 4 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin değil

İspanyolların ünlü peynir keki San Sebastian cheescake. Her lokması ayrı keyif. Dışı creme brulee ya da fırın sütlaç tadı ve görüntüsünde, içi sizi dokuzuncubuluta uçuracak kadar hafif, yumuşak, ipek gibi bir doku ve lezzette. Günün her saati yenir ama özellikle akşam yemeği sonrasında tatlı ikram edecekseniz çok uygun. Bu kadar nefis bir kekin yapımı ise inanamayacağınız kadar kolay. İlk denememden beri en favori cheesecake tarifim oldu. Bu defa San Sebastian cheescake (basque burnt cheesecake) yanında nefis bir Gürcistan beyaz şarabı eşliğinde eşime doğum günü keki oldu. Mutlaka deneyin ve sonucunu benimle de paylaşın. Şimdiden afiyet olsun.



Karamelli ekmek pudingi

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Çok uzun bir zamandır en iyi ekmek pudingi tarifini bulmak çok denemeler yaptım. Kiminde ekmeği iyi olmadı, kiminde kremalı karışımı. Eğer doğru tarifle yapmazsanız ekmekler sert kalır, pudini içine çekmez, ya da kuru kuru olur ki hiç yemek istemezseniz. En sonunda içi cheesecake kıvamında isteğim yumuşaklıkta, dışı güzel ince gevrek bir kabuk olan tarifi buldum. Benim temel ekmek pudingi tarifim oldu bu. Bu defa üzerinde nefis bir karamel sos var ama arada minik değişiklikler ve ilaveler yaparak her defasında farklı lezzetlerle pişirebilirim artık. Ekmek pudingi piştikten sonra pek beklemeye gelen bir tatlı değil. Oda sıcaklığında yenmeli ve mümkünse kalabalık bir sofra için hazırlanmalı ve o gün bitirilmeli. Kalanı buzdolabında beklemez mi, bekler. Ama o ilk günkü yumuşacık lezzeti pek kalmaz. Bir de bu kadar mükemmel bir lezzetin sırrı bol krema ve şekerden geliyor. Ekmek pudingi yaptığınız gün kalori hesabını unutun. Mis gibi tarçın ve vanilya aromasıyla, ağzınızda eriyip giden yumuşacık lokmaların tadını çıkarın. Hiç olmazsa senede bir kaç kere yapılmayı hak eden bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun.


Muzlu kek

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Hem içi hem dışı bol muzlu yumuşacık bir kek. Meyve ve zeytinyağı ile hazırlanmış kekler yumuşacık dokularıyla en sevdiğim keklerin başında gelir. Tabii tam buğday unundan dolayı da dolu dolu bir lezzet. Üzerinde kullanılan muzlarla görsel olarakta göz dolduruyor. Genellikle az şekerli tarifler yapsamda bu tarifte şeker miktarı olması gerektiği gibi ama yerken hissedilmiyor. İçindeki baharatlarla sonbahar havası taşıyan gayet hafif bir kek oluyor. Lafı fazla uzatmadan, sizleri, sadece bir spatula ve büyükçe bir kase dışında başka alet kullanmadan, hiç bulaşık çıkarmadan hazırlanan muzlu kek tarifiyle başbaşa bırakayım. Şimdiden afiyet olsun.


© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.