Makarna ve Pilav

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Mantarların en lezzetlisi kuzu göbeği mantarının yeri bende ayrı. İlk defa Ege'ye taşındığımızda tanıştım, sonra da her yıl ne zaman çıkacak diye heyecanla beklediğim lezzetlerden. Mevsimi gelince pazar tezgahlarında sepetler içinde yerini alır, o güzelim haliyle. Artık internetten de tazecik kapınıza kadar geliyor, bu defa kullandığım mantarlar gibi. En çok sote halini seviyorum. Zeytinyağında biraz sarımsak ve soğanla soteleyip, en son bolca tereyağı, soya sosu (seviyorsanız iki ölçü kullanın), tazecik limon suyu ilavesiyle. Benim için tek başına ziyafet sayılır. Ama kendi yaptığım makarna ile bir araya gelince yemelere doyamam. Siz nasıl severseniz oyle hazırlayın. İster makarnalı ister sade. Ama başka tariflerde bulamayacagınız soya sosu ekleyerek. Soya soslu kuzu göbeği mantarını deneyecek arkadaşlarım, şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Kilis yöresine ait, ezogelin pilavı. Bol sebzeli, sadece pirinçle değil arpa şehriye ve bulgurla birlikte pişirilen bir pilav. İçindeki malzemeler, kulağa karışık gelse de oldukça lezzetli bir pilav. Biz, çok pilav tüketmiyoruz ama misafirlerim ya da torunum için tercih ederim. Özellikle yaz aylarında tarladan topladığım körpecik biberler ve mis kokulu domateslerle nefis oluyor. Varsa, içine ilikli kemik suyu ya da tavuk suyu da eklediyseniz değmeyin lezzetine. Yanına bolca yeşil salata ve yoğurtla benim için mükellef bir öğle ya da akşam öğünü olur. Daha önce denemediyseniz, tarifimle deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Bahar ve yaz aylarında ılık ya da soğuk olarakta tüketeceğiniz lezzetli bir pilav. Maydanoz ve limon birlikte pilava farklı bir tat veriyor. Zeytinyağı ile pişirdiğim için en lezzetli hali ılık olarak yenildiğinde, ama soğuk olarakta aynı lezzette. Benim için yanında bir kase ev yoğurdu ile tek başına öğün olur. Bu defa Karacadağ pirinci kullandım. Karacadağ pirinci, hem besin değeri hem de yetiştirildiği yerin coğrafi özellikleri sebebiyle ülkemizin en özel tarım ürünlerinden. Ayrıca Karacadağ pirinci sadece yeraltı kaynak suları ve erimiş kar suları ile doğal olarak sulandığı için tertemiz bir içerik ile sulanmış olmasının yanında, ekstra su tüketimi ile doğal su kaynaklarını da tüketmiyor. Yüzde yüz yerli ve doğal olduğu için şu sıralar en çok tercih ettiğim pirinç. "Yaz pilavı" da dediğim, bu nefis zeytinyağlı maydanozlu limonlu pilavı deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Bir tabak dolusu lezzet. Makarna sevmeyenimiz yoktur. Hele de pesto soslu. Bu defa pesto sos kış aylarının en sağlıklı sebzesi brokoli ile. "Brokoliyle işim olmaz" diyenlerin bile büyük bir lezzetle yiyecekleri bir sos ve makarna. En çok kalem makarnayla seviyorum. Eğer küçük çocuklara yapacaksanız boncuk makarnayla da çok güzel oluyor. Ya da aşağıya tarifini eklediği ev yapımı tagliatelle ile. Üzerine bolca peynir ilavesiyle, brokoli pesto sos makarnaya o kadar yakışıyor ki, ısrarla mutlaka deneyin diyeceğim bu makarnayı. Deneyip benimle de paylaşırsanız çok mutlu olurum, hatta güzel fotoğraflarınızı da eklemeyi unutmadan. Şimdiden afiyet olsun.