Kilis yöresine ait, ezogelin pilavı. Bol sebzeli, sadece pirinçle değil arpa şehriye ve bulgurla birlikte pişirilen bir pilav. İçindeki malzemeler, kulağa karışık gelse de oldukça lezzetli bir pilav. Biz, çok pilav tüketmiyoruz ama misafirlerim ya da torunum için tercih ederim. Özellikle yaz aylarında tarladan topladığım körpecik biberler ve mis kokulu domateslerle nefis oluyor. Varsa, içine ilikli kemik suyu ya da tavuk suyu da eklediyseniz değmeyin lezzetine. Yanına bolca yeşil salata ve yoğurtla benim için mükellef bir öğle ya da akşam öğünü olur. Daha önce denemediyseniz, tarifimle deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.