Buharda hafifçe pişirip, sonra buzlu suya batırıp çıkardıktan sonra oluşan o parlak yeşil rengine bayılırım. Hiç dayanamam, hemen o anda bir dalını alıp yoğurda batırıp yemeyi çok severim. Karnabaharla pek arası olmayanlarımız bile brokoliyi severek yer. Genellikle buharda haşlayıp, salata olarak yemeği tercih etsem de hafif dokusuyla brokoli mousse (mus) çok seviyorum. Üstelik şık sunumunun yanında, hazırlaması da çok kolay. İsterseniz etya da balıkgibi ana yemeklerin yanında, isterseniz resimde görüldüğü gibi biraz tavuk ya da somon eşliğinde öğle ya da akşam yemeği olarak tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir tabak dolusu lezzet. Makarna sevmeyenimiz yoktur. Hele de pesto soslu. Bu defa pesto sos kış aylarının en sağlıklı sebzesi brokoli ile. "Brokoliyle işim olmaz" diyenlerin bile büyük bir lezzetle yiyecekleri bir sos ve makarna. En çok kalem makarnayla seviyorum. Eğer küçük çocuklara yapacaksanız boncuk makarnayla da çok güzel oluyor. Ya da aşağıya tarifini eklediği ev yapımı tagliatelle ile. Üzerine bolca peynir ilavesiyle, brokoli pesto sos makarnaya o kadar yakışıyor ki, ısrarla mutlaka deneyin diyeceğim bu makarnayı. Deneyip benimle de paylaşırsanız çok mutlu olurum, hatta güzel fotoğraflarınızı da eklemeyi unutmadan. Şimdiden afiyet olsun.

Bu defa renginin güzelliğinden de mi, yoksa lezzetinden mi bahsedeyim ilk önce bilemedim. Mevsimin en sağlıklı sebzesi brokoliyi bir de böyle deneyin mutlaka. İçinde brokoli dışında, bolca fesleğen, çam fıstığı ve peynirle lezzetlenmiş sıradışı bir lezzet. Bu muhteşem sosla, brokoli yemeyen çocuk kalmayacak inanın. Hatta büyükler bile. Makarna sevmeyen çocuk yoktur. Bu nefis brokoli pestoyla lezzetlendirin, hiç anlamadan iştahla yiyecektir. Ya da pizza sosu olarak kullanın ki, benim en sevdiğim hali. Böyle çok amaçlı, aynı zamanda sağlıklı soslara bayılıyorum. Lafı daha fazla uzatmadan sizi bu nefis brokoli pesto sosuyla başbaşa bırakayım. Şimdiden afiyet olsun.