Bal kabaklı tavuklu mücver

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Hepimiz mücveri severiz. Hemen her sebze ve yeşillikten de mücver yaparız. Kış aylarının en sevdiğim meyvesi bal kabağını çok sevdiğimi ve özellikle de tuzlu tariflerde çok kullandığımı bilirsiniz. Sadece bal kabağı ile yaptığım mücvere bu defa tavuk eti ekledim ve ortaya müthiş lezzetli bir mücver çıktı. içindeki bal kabağı, taze otlar ve baharatlarla sağlıklı olmasının yanında, tavuk etiyle çok doyurucu da oldu. Yanına süzme yoğurt ve yeşil mevsim salatası tavuklu bal kabaklı mücver tek başına doyurucu bir öğün yemek olur. Bal kabağı çocuklar için çok faydalı lütfen bol bol tüketmelerine özen gösterin. Şimdiden afiyet olsun.



Asma yapraklı peynirli omlet

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Mis gibi Bozcaada kokulu bir lezzet... Asma yapraklı omlet. Ne zaman yapsam, Bozcaada'nın en bakir zamanlarında, uzun yıllar yaptığım tatiller aklıma gelir. Bu nefis omlette, oradaki dostlarımdan o zamanlardan öğrendiğim lezzetlerden. Hem çok lezzetli, hem çok sağlıklı. Üstelik bir dilimi bile sizi uzun süre tok tutacak kadar doyurucu bir omlet. Bahçede asma yaprağı zamanı olunca, bazen kahvaltı, bazen de öğle yemeği olarak bu aralar en sık yaptığım omlet. Burada sıcaklar bastırınca asma yaprakları sertleşir, tazeliğini kaybeder. Asma yaprağıyla börek daha bilinen hali. Omlet, böreğin biraz daha sağlıklı hali diyebilirim. İçinde sadece bir kaşık un var. Bol yeşillik ve bol peynirle çok lezzetli oluyor. Tek dikkat etmeniz gereken, asma yapraklarının iyice piştiğinden, hatta hafifçe kıtırlaştığından emin olun. Şimdi pazarlarda da bolca taze yaprak varken sizlere de deneyip, yapmanızı tavsiye ederim. Asma yaprağında peynirli omleti deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.


Fırında portakallı kereviz cipsi

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Cips seversiniz değil mi? O zaman gevrecik, portakal aromalı kereviz cipsine bayılacaksınız. İster yemeklerin yanına eşlikçi, isterseniz tek başına bir öğün yerine. Yanında baharatla lezzetlenmiş labne peyniriyle çok daha lezzetli oluyor. Daha çok fırında yapıyorum, ama kızartması da çok lezzetli oluyor. Ya da şöyle ızgarada et yaparken yanına atacağınız birkaç dilim kereviz ayrı bir lezzetli oluyor. Bir de kerevize en çok yakışan narenciye olan portakalla lezzetlenmişse. Bu tarifim biz büyükler için olduğu kadar, evin minikleri içinde çok sağlıklı bir lezzet. Koyun tabaklarına, kendi yaptığınız labne peynirine batırarak gönül rahatlığıyla doya doya yesinler. Şimdiden afiyet olsun.


Otlu peynirli mücver

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Bahar aylarının şifalı otlarıyla yaptığım otlu mücveri senede bir defa olsun şifa niyetine denemelisiniz. Doğadan toplanan kazayağı, ısırgan gibi doğal otların şifası saymakla bitmez. Ege'nin tazecik otlarıyla yapılan yemeklerin de tadına doyulmaz.  Ve onlarla yapılan lezzetli tariflerinde. Salatası, kavurması, omleti, böreği, dolması, mücveri... Bu liste uzar gider.  Hem sıcak, hem soğuk yiyebileceğiniz bol peynirle yaptığım mücveri de mutlaka deneyin derim. Hiç olmazsa şifa niyetine. Şimdiden afiyet olsun.


Zeytinyağlı lahana sarma

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

İlk tercihim her zaman etli sarma olsa da, şöyle incecik sarılmış, bol limonlu zeytinyağlı lahana sarmayı olarak çok severim. Lahanayı işlemek, sarmak biraz zor gibi görünür ama lezzeti bütün emeğe değer. Bir kere eliniz alışınca o zorlukta geçer aslında. Lahana sarma yaparken (etli ya da zeytinyağlı farketmez) dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası kalın sarmamak. Sarılmış lahana yaprağının içindekiler dıştan bakıldığında görülmeli (aşağıdaki fotoğraflarda olduğu gibi). O zaman içi bol, yaprak kısmı az, tam tadında sarma yemiş olursunuz. Diğer püf noktalarını da tarifte detaylı olarak paylaştım. Özellikle misafir sofralarına çok yakışan zeytinyağlı lahana sarmayı deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.


Page 1 of 3

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.