Zeytinyağlı

Kullanıcı Oyu: 4 / 5

Enginarı sevmesek bile, yılda bir kere şifa niyetine yenecek sebzelerden. Enginarlarla birlikte aynı zamanda çıkan bezelye, bakla ve baş yapmış taze soğanlarla çok lezzetli bir tarifim var bu defa. Üstelik hafif karamelize olmuş enginarla biraz da sıra dışı bir lezzet. Başlık olarak 'zeytinyağlı iç baklalı karamelize enginar' desem de bizim evde adı 'bahar enginarı'. Sadece hafif karamelleşmiş enginar ve taze soğanlar, tazecik yeşil renkli bahar sebzeleri. Öyle klasik enginar gibi, havuç, patates eklemeyi sevmiyorum bu tarifi yaparken. Ocaktan alınca eklenen balla farklı bir lezzete erişen bu nefis enginar tarifimi deneyecek arkadaşlarıma şimdidsen afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Hepimiz mücveri severiz. Hemen her sebze ve yeşillikten de mücver yaparız. Kış aylarının en sevdiğim meyvesi bal kabağını çok sevdiğimi ve özellikle de tuzlu tariflerde çok kullandığımı bilirsiniz. Sadece bal kabağı ile yaptığım mücvere bu defa tavuk eti ekledim ve ortaya müthiş lezzetli bir mücver çıktı. içindeki bal kabağı, taze otlar ve baharatlarla sağlıklı olmasının yanında, tavuk etiyle çok doyurucu da oldu. Yanına süzme yoğurt ve yeşil mevsim salatası tavuklu bal kabaklı mücver tek başına doyurucu bir öğün yemek olur. Bal kabağı çocuklar için çok faydalı lütfen bol bol tüketmelerine özen gösterin. Şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Mücver sevmeyenimiz yoktur sanırım. Hangi sebzeyle yapılsa severek yerim. Her mevsim, çeşitli mevsim sebzeleriyle bolca yaparım. Genelde bol sebze ve peynirle hazırlar incecik ve küçük küçük pişiririm. Neredeyse tek lokmada yenecek gibi. Biraz el oyalıyor ama çok güzel oluyor. Bu defa içine sebze olarak, sadece kabak kullandım. Üç çeşit peynir ve ilk defa yoğurt ekledim. Biraz da pankek gibi kalınca döktüm tavaya. Bir de püf noktası ekledim, böyle tariflerde az un kullanmak için tarifin sonuna. Sanki su böreği gibi puf puf yumuşacık nefis bir mücver oldu. Yanında ev yapımı acı biber sosu ile çok lezzetli oldu. Üç çeşit peynirli, yoğurtlu kabak mücver tarifini deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Mis gibi Bozcaada kokulu bir lezzet... Asma yapraklı omlet. Ne zaman yapsam, Bozcaada'nın en bakir zamanlarında, uzun yıllar yaptığım tatiller aklıma gelir. Bu nefis omlette, oradaki dostlarımdan o zamanlardan öğrendiğim lezzetlerden. Hem çok lezzetli, hem çok sağlıklı. Üstelik bir dilimi bile sizi uzun süre tok tutacak kadar doyurucu bir omlet. Bahçede asma yaprağı zamanı olunca, bazen kahvaltı, bazen de öğle yemeği olarak bu aralar en sık yaptığım omlet. Burada sıcaklar bastırınca asma yaprakları sertleşir, tazeliğini kaybeder. Asma yaprağıyla börek daha bilinen hali. Omlet, böreğin biraz daha sağlıklı hali diyebilirim. İçinde sadece bir kaşık un var. Bol yeşillik ve bol peynirle çok lezzetli oluyor. Tek dikkat etmeniz gereken, asma yapraklarının iyice piştiğinden, hatta hafifçe kıtırlaştığından emin olun. Şimdi pazarlarda da bolca taze yaprak varken sizlere de deneyip, yapmanızı tavsiye ederim. Asma yaprağında peynirli omleti deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.