Kabak çiçeği dolması (zeytinyağlı)

kabak çiçeği dolması

Bu nefis zeytinyağlı kabak çiçeği dolmasını Bozcaada’lı arkadaşım Meral hanım hazırladı. Bozcaada'nın yerlisi olup, yıllardır ailece işlettikleri kendi restoranları olan Meral Hanım'ı, adadan ayrılırken veda etmek için uğradığımda bu dolmaları sararken buldum. Tabi bu fırsatı kaçırmayıp hemen fotoğrafladım ve tarifini aldım. Adada, kaldığımız her akşam afiyetle yediğimiz bu nefis zeytinyağlı kabak çiçeği dolmasının hazırlanışı, aslında diğer zeytinyağlı dolmalardan farklı değil. Kabak çiçeğini bu aralar semt pazarlarında ve büyük marketlerde paketlenmiş olarak bulmak mümkün. Eğer hiç denemediyseniz şimdi tam zamanı.

Firikli vişneli kuru dolma

Kuru sebze dolması yaz kış yenilen yemeklerden sayılır. Yani mevsimsiz. İlk öğrenenler için yapması biraz zor gelse de, bir iki pişirmeden sonra pratik kazanılır. Etli kuru dolma tarifinden sonra bu vişneli, firikli tarif de sevdiğiniz tatlar arasında yerini alacak.

Page 6 of 6