Farklı dillerde Borlotti fasulyesi, Roma fasulyesi ya da cranberry bean olarak geçer ama biz onu barbunya fasulyesi olarak biliriz. Sanırım yaz aylarının (dondurulmuş haliyle dört mevsimin) en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden. Meze sever ama zeytinyağlı yemeklerle pek arası olmayan benim bile en çok sevdiğim zeytinyağlı yemeklerin başında gelir barbunya pilaki. Bazı mutfaklarda hafif tatlı, bazı mutfaklarda salçalı ve acı olarak pişirilir. Hiç tatlıyla aram olmasa da annemin pişirme tarzından dolayı barbunyayı böyle hafif tatlı pişiririm. Ben kendi sevdiğim gibi bir tarif paylaştım, siz nasıl seviyorsanız o şekilde değiştirip deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...
