Enginarı sevmesek bile, yılda bir kere şifa niyetine yenecek sebzelerden. Enginarlarla birlikte aynı zamanda çıkan bezelye, bakla ve baş yapmış taze soğanlarla çok lezzetli bir tarifim var bu defa. Üstelik hafif karamelize olmuş enginarla biraz da sıra dışı bir lezzet. Başlık olarak 'zeytinyağlı iç baklalı karamelize enginar'desem de bizim evde adı 'bahar enginarı'. Sadece hafif karamelleşmiş enginar ve taze soğanlar, tazecik yeşil renkli bahar sebzeleri. Öyle klasik enginar gibi, havuç, patates eklemeyi sevmiyorum bu tarifi yaparken. Ocaktan alınca eklenen balla farklı bir lezzete erişen bu nefis enginartarifimi deneyecek arkadaşlarıma şimdidsen afiyet olsun.