Brokoli ve peynirli poğaça

Rating:

( 20 Ratings )

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Anne poğaçası sevmeyenimiz yoktur sanırım. Şöyle bol peynirli, kıymalı ya da patlıcanlı. Bu defa peyniri ve içinde kullandığım brokoli de doğrudan hamurun içinde. Ayrıca içinde yağ yok. Ortasını açıp harç ekleyip kapatmaya çalışmak yok. Hepsi tek kasede hazırlanıp, fırına gidiyor. İçinde sebze olduğu için daha hafif ve nemli bir dokuda oldu. Ertesi gün kalanları ısıtarak aynı lezzette tüketebilirsiniz. Üstelik brokoli yediremediğiniz ev halkı da bayılarak yiyecek garanti veriyorum. Hazırlaması kolay, lezzeti nefis brokoli ve peynirli poğaçayı deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Brokoli ve peynirli poğaça tarifi

Malzemeler:

1 + 1/2 su bardağı tam buğday unu
1/2 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
1 yumurtanın akı
1 su bardağı beyaz peynir / rendelenmiş
1 su bardağı brokoli / buharda pişirilmiş

Üzeri için;

1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı su / ya da süt

Hazırlanışı:

Brokoli çiçeklerini buharda haşlayın ve suyunu iyice süzün. Mutfak robotunda çekin.
Fırını 200 derecede ısıtın.
Tüm malzemeleri bir kasede yumuşak bir hamur olana kadar birlikte karıştırın.
Hafif unlanmış tezgaha alın ve pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. Hamur çok sert olmayan, ele yapışmayan ama toparlanan kıvamda olmalı. Gerekirse biraz un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve top haline getirin. Aralarında biraz boşluk olacak şekilde, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine bir çay kaşığı suyla incelttiğiniz yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
Altın rengi olana kadar pişirin.
Fırından aldığınız brokoli ve peynirli poğaçaları fırın teli üzerinde oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Not; Un olarak istediğiniz unu kullanabilirsiniz. Sadece çok su çeken unları yavaş yavaş ekleyin ki, hamur birden çok sert bir kıvamda olmasın. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Kasım 2019