Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Hibeş mezesi geç tanıştığım tariflerden. Ama en sevdiğim meze tariflerim arasına girdi bile. Tahinle hazırlandığı için oldukça sağlıklı ve çok lezzetli. Özellikle Akdeniz bölgesinde ve Kıbrıs'ta (kimyon ve sarımsaksız olarak hazırlanıyormuş) yaşayanların çok aşina olduğu meze hibeş. Her türlü meze sofrasına çok yakışır. Hele de bir dilim ekşi mayalı, fırından sıcacık çıkmış ekmekle müthiş bir ikili oluyor. O şekilde denemenizi mutlaka tavsiye ederim. Ben tarifini sevgili Kezban Hanım'dan (kendimutfagındasef.com) aldım. Beni bu meze ile tanıştırdığı için çok teşekkür ederim. Hibeş mezesini deneyecek olan arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Bu defa tahmin edeceğinizden çok ama çok lezzetli bir köfte tarifiyle merhaba... Epeyce versiyonu var, ben kendi damak tadıma en uygun haliyle paylaştım.

Bildiğimiz mercimekli köftenin havuç ve patatesle zenginleştirilip, fırında pişmiş, yanında mercimeğe çok yakışan tahinli sosla servis edilmiş hali. Hafif, lezzetli ve çok sağlıklı bir atıştırmalık. Yemek öncesi atıştırmalıkta olur, çay saatlerinin vazgeçilmezi de. Benim için kesinlikle doyurucu bir öğün. Fırınlanmış havuçlu, patatesli mercimek köftelerini, hemen sarımsaklı tahin sosuna batırın öylece atın ağzınıza. İçindeki baharatın, taze otların ve tahin sosunun zenginliğiyle, ağızda eriyip giden halini çok seveceksiniz. Ya da soslayıp, körpecik bir salata yaprağına sarıp öyle tüketin. İki türlü de harika bir lezzet. Çocuklar için olduğu kadar, vejetaryen beslenenler içinde farklı ve sağlıklı bir seçenek. Mercimekli köfteyi bir de bu haliyle deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.