Parti yemekleri

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Hızlı, kolay, lezzet dolu ve herkesi memnun edecek bir tarif. Bütün malzemeleri tek tavada soteleyin, ardından hafifçe kavurup, lezzetini patlattığınız cevizi de ekleyerek blenderdan geçirin. Hepsi bu kadar. Mantar pane yılbaşı, kalabalık akşam yemekleri ve özel günler için mükemmel bir parti mezesi. Bir gün önceden yapın, ertesi gün yanında biraz gevrek ya da kızarmış ekmekle birlikte servis edin. İçinde taze biberiye var. Biberiyenin pişirme sırasında mutfağa yayılan kokusu inanılmaz. Biberiye eklemeden de olur ama mutlaka bulup ekleyin derim. Verdiğim ölçülerle fotoğrafta gördüğünüz gibi küçük bir kase çıkıyor. Kalabalık sofralar için iki ölçü yapmakta fayda var. Özellikle vegan arkadaşlarınız bu mezeye bayılacak. Bu nefis cevizli mantar paneyi deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Haşlayıp, üzerine biraz limon sıkıp kıtır kıtır yemesini çok severim, mevsimi geldiğinde bolca tükettiğim enginarı. Bazen bol peynirle fırında, bazen mercimekle. Tavuklu ya da zeytinyağlı, her haliyle soframızın baş tacı. Bu defa da humus olarak masamızı şenlendirdi. Humusu çanak enginarla yaptım, üzerini kalp enginarlarla süsledim. Kalp enginarları bu nefis humusa batırıp yemesi de ayrıca çok keyifli. Sizler de bu basit ama, hem çok sağlıklı hem de çok lezzetli enginarlı humusu denemek isterseniz (ki mutlaka deneyin) şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 4 / 5

Yumurtanızı nasıl seversiniz? Ben bu soruya "her türlü" diye cevap veririm. Günün her öğününde severek tüketirim. Buraya taşındığımızda öğrendiğim gibi taze süt kaymağı ve tereyağına kırılmış yumurtaya bayılırım. Ya da rafadan veya kayısı pişmiş, şöyle bol biberli, acılı. Bol peynirli, yeşillikli omlete kimse "hayır" demez sanırım. Ya da zeytinyağına kırılmış yumurtaya. Eh, menemen artık milli yemeğimiz sayılır. Arada da böyle soslu yaparım. Kapya biberi ve domatesin lezzetiyle harmanlanmış tam kıvamında, dışı iyi pişmiş, içi yumuşacık yumurtalar, özellikle pazar kahvaltıları ya da parti sofralarına çok yakışıyor. Hele de yumurtalar, tertemiz kimyasalsız,  gezen tavuk yumurtasıysa yemelere doyulmaz. Yeşim Hanım'ın sevgiyle büyütülmüş kızlarının yumurtalarını bu konuda tek geçerim. Yenes Çiftliği olarak buradaki adresten bu güzel yumurtalara kolayca ulaşırsınız. Yapması çok basit ama yemesi çok lezzetli bu biber soslu yumurta tarifimi hemen yapıp deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun.

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Humusu çok severim. Özellikle de meyve ve sebzelerden yapılmış humusu yemelere doyamam. Benim için tek başına öğün olur. Şu tabakla önünüze gelip, tadına baktığınızda, düşük karbonhidratlı ve tahılsız, kış aylarının süper sebzesi sağlıklı karnabahardan yapıldığını asla bilemezsiniz. Bir kere hiç karnabahar kokmuyor, bunu özellikle belirtmek istiyorum. Eğer kokusundan rahatsız olanlardansanız, koku filan olmuyor. O yüzden bu nefis karnabahar humusu hem karnabahar sevenler, hem de sevmeyenler için ortak lezzette bir reçete. Tabii nohut yiyemeyenler içinde. Karnabahar yeme yaşına gelmiş çocuklar içinde çok sağlıklı bir seçenek. Bu şekilde ekmek üzerine sürün, ya da köftesinin yanında püre gibi yesin. Veya bir kase makarnanın içine bolca ekleyin sos olarak, isterseniz biraz da peynirle. Et, tavuk, balık yanına sağlıklı bir eşlikçi, öğle yemekleri için tek başına doyurucu bir yemek, meze ya da partiler için yanına ev yapımı krakerlerle harika bir atıştırmalık. Sözü daha fazla uzatmadan sizi bu tadıma doyulmaz karnabahar humusu ile başbaşa bırakayım. Şimdiden afiyet olsun.