Karnabahar humusu

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Humusu çok severim. Özellikle de meyve ve sebzelerden yapılmış humusu yemelere doyamam. Benim için tek başına öğün olur. Şu tabakla önünüze gelip, tadına baktığınızda, düşük karbonhidratlı ve tahılsız, kış aylarının süper sebzesi sağlıklı karnabahardan yapıldığını asla bilemezsiniz. Bir kere hiç karnabahar kokmuyor, bunu özellikle belirtmek istiyorum. Eğer kokusundan rahatsız olanlardansanız, koku filan olmuyor. O yüzden bu nefis karnabahar humusu hem karnabahar sevenler, hem de sevmeyenler için ortak lezzette bir reçete. Tabii nohut yiyemeyenler içinde. Karnabahar yeme yaşına gelmiş çocuklar içinde çok sağlıklı bir seçenek. Bu şekilde ekmek üzerine sürün, ya da köftesinin yanında püre gibi yesin. Veya bir kase makarnanın içine bolca ekleyin sos olarak, isterseniz biraz da peynirle. Et, tavuk, balık yanına sağlıklı bir eşlikçi, öğle yemekleri için tek başına doyurucu bir yemek, meze ya da partiler için yanına ev yapımı krakerlerle harika bir atıştırmalık. Sözü daha fazla uzatmadan sizi bu tadıma doyulmaz karnabahar humusu ile başbaşa bırakayım. Şimdiden afiyet olsun.



Saganaki / Kızarmış peynir mezesi

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Yunan mutfağına ait atıştırmalık bir tarif saganaki. Saganaki, yunanca sahan anlamına geliyor. Yunan mutfağında en iyi bilinen saganaki ise kızarmış peynir mezesidir. Kızarmaya müsait özel yapılmış sert bir peynir olan saganaki peynirinin kökeni Midilli Adası'dır. Artık ülkemizde de Balıkesir ve Kuzey Ege'de bulunan mandıralarda, sepet peynirine benzer bir yöntem ile üretiliyor. Bu lezzetli kızarmış peyniri, saganaki peyniri yerine sert yapıda olan yöresel peynirlerle de hazırlayabilirsiniz. Yanına bir dilim limonla sıcak sıcak servis edilen saganakiye bal da çok yakışıyor. Üzerine biraz bal gezdirince tadı bambaşka bir yere gidiyor. O şekilde de mutlaka deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun.


Cevizli kırma zeytin salatası

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Bugün hem lezzetli hem de günün her öğününde servis edebileceğiniz nefis bir zeytin salatası tarifim var. Pazardan taze ceviz alınca ilk aklıma gelen bu nefis salata oldu. Kendi bahçemizin zeytin ve nanesi, biraz sarımsak ve bolca taze cevizle buluşup, mis gibi hatay nar ekşisi ve sızma zeytinyağı ile harmanlanınca ortaya bu nefis salata çıktı. Hepsi evlerimizde bulunan malzemelerle hazırlanan cevizli kırma zeytin salatasını deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun. Az malzemeli, çok lezzetli nefis yeşil zeytin salatasını, sosuyla birlikte yeşil salataların içinde de servis edebilirsiniz, çok yakışıyor.

Cevizli kırma zeytin salatasının detaylı tarifini buradan okuyabilirsiniz.


Labne peynirli ve dereotlu humus

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Humus sevmeyenimiz yoktur. Kahvaltı dahil her öğünde yerim. Hatta benim için tek başına bir öğün yerine bilr geçer. Daha çok klasik hali yapılsa da farklı malzemelerle zenginleştirp çeşitlendirmeyi severim. Bu da onlardan biri. Temel humus tarifine eklediğim ev yapımı labne peyniri ve dereotu ile çok daha hafif bir humus. Humusun kıvamını, içinde kullanılan tahin ya da limon sarımsak miktarını tamamen damak tadınıza göre değiştebilirsiniz. Labne peynirli ve dereotlu bu daha hafif ve farklı aromalı humus tarifimi deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.


Yoğurt soslu humus

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Buzlukta biraz haşlanmış nohutunuz varsa, humus yapılabilecek en pratik mezelerden. Tek başına bile doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir salata/meze. Humusun her halini çok severim ama yaz aylarında yoğurtlu hali ilk tercihim. Bir de ev yapımı acı biber turşusu ve ve bahçenin zeytinleriyle birleşince tadına doyum olmuyor. Humus seviyorsanız bir de bu şekilde yoğurtlu humus olarak deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun.


Page 1 of 6

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.