Bu sene bahçede bamya yetiştirince hemen her hafta bamya pişirir oldum. O kadar çok döküyor ki, üç-dört günde bir yemeklik bamya topluyorum. Bir de yazmadan geçemeyeceğim, bamyayı ilk defa tarlada görmüş biri olarak çiçeğine de aşık oldum. Bamyayı sevmeseniz de sadece çiçeği için bir saksı içinde yetiştirilmeli bence. Daha önce görmediyseniz yazının içine çiçeğinin fotoğrafını da ekledim. Tarife gelirsek benim tercihim zeytinyağlı olsa da,  çocuklarımın favorisi tavuklu bamya. Bamyası, domatesi, biberi hepsi bahçeden taze taze olunca her ikisi de çok lezzetli oluyor ama "siz hangisini tercih ederseniz öyle pişirin" diyerek ben iki tarifi de paylaşıyorum. Şimdiden afiyet olsun...

İçerdiği vitamin, mineral ve yoğun lif sayesinde çok sağlıklı bir tahıl olan yulaf ve yulaf kepeğini çok sık kullandığımı bilirsiniz. Dünya Sağlık Örgütü yaptığı çalışmalarla yulaftaki proteninin et, süt ve yumurta kadar değerli olduğunu ortaya koymuştur. Özellikle beslenme uzmanlarının sağlıklı beslenme ve diyet için önerdikleri yulaf kepeğiyle bu defa çok lezzetli bir ekmek pişirdim. Yurtdışından getirtilen yeni bir ürün olan yulaf kepeği ile pişirdiğim ekmeğim, dokusu ve tadıyla çok çok daha iyi oldu. İçindeki taze biberiye, çörekotu, ısırgan tohumu ile lezzetinin yanında sağlıklı ve besin değeri yüksek bir ekmek olması en iyi yanı. Ben ekmeklerimi ekşi maya ile mayalıyorum ama kullanımı hala çok yaygın olmadığı için tarifimi daha sık kullanılan maya ile verdim. Eğer ekşi mayanız varsa onunla hazırlanız çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.