Yulaf kepekli peynirli ekmekler

Yaklaşık otuz yıldır hemen hergün yulaf yerim, daha doğrusu ailece yeriz. Bazen ekmek yerine çorbayla, bazen yoğurtla. Bazen de sütle nefis bir içecek olarak. Bu defa, yulafla değil de yulaf kepeğiyle sağlıklı, lezzetli ve çok kolay bir tarif paylaşmak istiyorum. Yulaf kepekli peynirli ekmekleri sadece birkaç dakikada hazırlayıp servis edebilirsiniz. İçinde bolca peynir olduğu için yanında ızgara edilmiş avokado ve domatesle birlikte yerseniz sizin için doyurucu bir öğün ya da güne zinde ve sağlıklı başlamanızı sağlayacak mükemmel bir kahvaltı olacaktır. Bu kadar sağlıklı beslenme fazla derseniz; biraz reçel, marmelat ya da baharatlı balla da çok lezzetli oluyor. Veya daha önce tarifini verdiğim çekirdekli ve çörek otlu kraker gibi atıştırmalık olarak ara öğünlerde tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun...

Yulaf kepekli peynirli ekmek tarifi

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı yulaf kepeği
• 3 yemek kaşığı lor peyniri
• 1 yumurta (ya da 2 yumurta akı)
• 3-4 dal dereotu (incecik doğranmış)
• yeteri kadar tuz ve taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:

• Bir kase içinde bütün malzemeyi karıştırın (yumurta seçeneğine dikkat ederek, sadece birini tercih edeceksiniz).
• Ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve elinizle bastırarak köfte gibi şekillendirin. Üzerine dilerseniz çatalla delikler açın ya da çatal bastırarak şekil verin.
• Sıcak tavayı fırça yardımıyla zeytinyağı ile yağlayın ve ekmeklerin her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
• Yanında ızgara edilmiş avokado, peynir ve domates ile servis edin. Dilerseniz biraz reçel ya da marmelatla da deneyebilirsiniz.
• Dereotu yerine sevdiığiniz başka bir taze otu tercih edebilirsiniz.
• Taze taze yapılabilir olduğu için (daha lezzetli olacaklardır) küçük ölçülerde verdim. Siz dilediğiniz kadar ölçüyü arttırabilirsiniz.   Ağustos 2012

Yulaf kepeğinin kısaca faydaları (şeker ilavesiz):

• Enerjiyi arttırır, LDL kolesterolü düşürür, kan şekerini dengeler ve bağırsak sistemini düzenler. Kalp Hastalıkları, diyabet, kolon kanseri ve obezite ile savaşır.

Elmalı focaccia tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Çok tahıllı ekşi mayalı çavdar ekmeği tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Kıbrıs bulla ekmeği tarifimi buradan okuyun.
• Şam kurabiyesi tarifimi buradan okuyun.
• Kabıgın tarifimi buradan okuyun.