Çekirdekli ve çörek otlu kurabiye

Açlığınızı bastıracak bu çıtır çıtır atıştırmalıklar bu aralar çantamın, evimin, mutfağımın her yerinde. Yarışmaya az kaldı. Harcadığım kaloriyi karşılamak için protein yanında karbonhidrat ağırlıklı da beslenmeli ama kilo da almamalıyım... Çekirdekli ve çörek otlu krakerlerle bu sorunu kolayca aştım. Bir de tatlı yerine yediğim enerji deposu bonbonlarımla... Bu tarifle sağlıklı atıştırmalıkların lezzetli olduğunu da göreceksiniz. Size garanti veriyorum, ikram ettiğinizde, tadına bakan arkadaşlarınız size "bunları nereden aldın" diye soracak. Bu soruya vereceğiniz "ben yaptım" cevabına inanmak istemeyenler çıkabilir. Bu nefis çörekotlu ve çekirdekli tuzlu kurabiyelerin hemen yazılı tarifini vermeye hazır olun derim. Afiyet olsun...

Çekirdekli ve çörek otlu kurabiye tarifi

Malzemeler:

• 250 gram tam buğday unu
• 7 çorba kaşığı ayıklanmış kabak ya da ayçekirdeği
• 2 çorba kaşığı çörek otu 
• 1çorba kaşığı chia tohumu
  
• 1 çorba kaşığı keten tohumu (taze öğütülmüş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı bal
  
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı / fındık yağı
• 135 ml su/ peyniraltı suyu
  

Hazırlanışı:

• Çörekotu, çekirdek ve keten tohumunu havanda ya da baharat öğütücüsünde iri taneli olarak öğütün. Keten tohumu toz olarak satılsa da kullanırken tane halinde alıp öğütmeniz daha sağlıklı olacaktır. 
• Bütün malzemeyi bir kasede karıştırıp hamur haline getirin. 15-20 dakika dinlendirin. Un serptiğiniz tezgahta yaklaşık 2 milimetre (açabildiğiniz kadar ince) kalınlığında açın, yuvarlak kalıpla (ya da bıçakla kareler halinde) kesin. 
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve fırın ısınıza göre 180 ya da 200 derecede kenarları hafifçe kahverengileşene kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar. Fırından aldığınız çekirdekli ve çörek otlu krakerleri tel ızgara üzerinde soğutun ve hava geçirmez bir kap içinde saklayın.
• Peyniraltı suyu; evde hazırlayacağınız lor peynirinden artan çok sağlıklı sudur. İstenirse tamamı istenirse yarı yarıya olarak kullanılabilir.   Şubat 2012

Brownie kurabiye tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Ballı sihirli kek tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
• Brownie kurabiye tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
• Cevizli çıtır kurabiye tarifimi buradan okuyabilirsiniz.