Ayvalı havuç salatası

Sebzelerle meyveleri karıştırıp kullanmayı çok severim. Komşumun rengarenk havuçları, bahçenin limonları, pazardan aldığım mayhoş tadıyla yumuşacık sulu  ayva ve ev yapımı elma sirkesinin lezzeti bir araya gelince ortaya böyle nefis bir lezzet çıktı. Havuçların göz alıcı renkleri ise gözlere ziyafet oldu. Ayvalı havuç salatası basit malzemelerle fresh bir lezzet ve görsel bir şölen. Şimdiden afiyet olsun.

Ayvalı havuç salatası tarifi

Malzemeler:

• 1 adet ayva
• 2 adet havuç
• 2 adet mor havuç
• 1 limonun suyu
• 3-4 dal maydanoz

      Sosu için;

• 1 limonun suyu / ya da sirke
  
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet sarımsak / istenirse
• 3 dal maydanoz / ince kıyılmış
  
• yeteri kadar tuz

Salataya, lezzetini ve o güzel rengini veren vitamin deposu mor havuçlar.

Hazırlanışı:

• Ayvayı yıkayın, kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Kararmaması için üzerine limon suyu gezdirin.
• Havuçları temizleyip yıkayın. Rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
• Ayva ve havucu bir kase içinde harmanlayın.
• Sos yapımı; Limon suyu (ya da sirke), zeytinyağı, dövülmüş sarımsak (istenirse), maydanoz ve tuzu bir kavanoza koyun. Kavanozun kapağını kapatın ve malzemeleri birbirine yedirinceye kadar sallayıp salatanın sosunu hazırlayın.
• Sosu, salataya ilave edip iyice harmanlayın.
• Ayvalı havuç salatasını servis tabağına alıp dilerseniz üzerine ceviz ve nar ekleyerek servis edebilirsiniz.
• Mor havuç yoksa sadece normal havuç kullanarakta hazırlayabilirsiniz.
• Salatalarda limon (ya da sirke) ile yağ oranı genelde şu şekilde olur; 3 çorba kaşığı yağ için 1 çorba kaşığı limon suyu. Ama bu oranlar yağ kullanımıza veya sevdiğiniz ekşilik tercihinize göre değiştirilebilir. Bu ölçüleri sevdiğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
• Limon suyu ve sirkeyi yarı yarıya kullanabilirsiniz. Ya da sadece limon suyu veya sirke tercih edebilirsiniz.
• Sirke olarak ev yapımı sirke kullanmanızı tavsiye ederim. Ev yapımı videolu sirke tarifimi buradan okuyabilirsiniz.   Aralık 2018
  

Ayvalı havuç salatasına, bolca nar ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Ayvalı havuç salatası fresh tadıyla bir kere deneyince vazgeçilmeniz olacak.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Sıcak soslu fava tarifimi buradan okuyun
• Ege ezmesi tarifimi buradan okuyun
• Fermente turşu tarifimi buradan okuyun