Ananaslı havuç reçeli

Reçel yapmayı severim ama, yemeye gelince pek aram yoktur. Sadece kaymak yaptığım günler bir lokma ekmek üstüne biraz kaymak, biraz reçel koyup yemeyi severim hepsi o kadar. Ama reçeli kurabiye ve keklerde kullanmayı çok severim. O yüzden değişik meyvelerle küçük miktarlarda hazırlayıp saklarım. Muhteşem renkli ananaslı havuç reçelinin içine kokulu elma, suları ile birlikte olgun ananas dilimleri, bol tarçın ve karanfil ekledim. Gerçekten çok hoş aromalı hafif bir reçel oldu. Bulabilirseniz özellikle bebek havucu ile çok daha lezzetli olacaktır.İçindeki tatlı meyvelerden dolayı şeker miktarı da oldukça az olan ananaslı havuç reçeli sıradışı bir reçel olarak kahvaltı sofralarınıza renk katacak. Afiyet olsun.

Ananaslı havuç reçeli tarifi

Malzemeler:

• 4 orta boy havuç (rendelenmiş)
• 1 küçük tatlı ve kokulu elma ya da armut (kabuksuz, minik zar şeklinde kesilmiş)
• 3 dilim olgun ananas (minik zar şeklinde kesilmiş)
• 1 küçük portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/4 tatlı kaşığı toz karanfil /ya da 5 adet tane karanfil
• 1,5 cup bardağı şeker

Hazırlanışı:

• Kalın tabanlı bir tencereye tüm malzemeleri koyun ve hızlı ateşte kaynama noktasına getirin. Kaynadıktan sonra altını kısın ve istediğiniz kıvama gelince altını kapatın.
• 5 dakika kadar soğumasını bekledikten sonra steril edilmiş kavanozlara pay edin ve ağzını sıkıca kapatın. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun...
  

Dikkat edelim!

• Reçeli çok aşırı tatlı ve sulu sevmem. Biraz marmelat kıvamında olsun isterim. Havuç, elma ve ananas hepsi tatlı meyveler olduğu için şekerini az kullandım. Biraz da suyunu çektirdim. Siz, kıvamını ve şeker miktarını kendi zevkinize göre ayarlayın.
• Ben taze ananas kullandım. Taze ananas kullanacaksanız, olgun olmasına dikkat edin. Soyduktan sonra bir kase içinde dilimleyip doğrarsanız çıkan suyunu da reçele ekleyebilirsiniz. Konserve ananas kullanacaksanız, çok tatlı olur şeker miktarını ona göre ayarlayın.  Nisan 2011

Karamel soslu ananaslı kek tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Fermente acı biber reçeli tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Cheesecake dolgulu havuçlu kek tarifimi buradan okuyun.
• Üç malzemeli cheesecake tarifimi buradan okuyun.
• Mükemmel brownie tarifimi buradan okuyun.