Karamel soslu ananaslı kek

Bazı tarifler vardır, hazırlarken mutlu olursunuz. Hele pişerken içindeki mis kokulu baharatların mutfağı saran kokusu, sizi alır götürür. Herkes denesin istersiniz. Tıpkı bu ananaslı kek gibi. İçinde pişeceği karamel sosundan dolayı, sanki şerbetli bir tatlı görüntüsünde ve lezzetinde olan bu kek favori tariflerinizden biri olacak.

Karamel soslu ananaslı kek tarifi

Malzemeler:

• 1 adet taze ananas (ya da 1 kutu konserve ananas)
• 1 çay bardağı yaban mersini (kuru)
• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 10 adet karanfil
• Bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı

       Karamel için:

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 125 gram tereyağı

Toz şekeri hiç su ilavesi olmadan tencereye koyun, karıştırmadan (sadece kabın kenarlarına fırça ile su sürün) kısık ateşte eriyip karamel rengine dönüşmesini bekleyin. İstediğiniz rengi alınca tereyağını ekleyin ve karıştırın. Hazır olan karameli, içini iyice yağladınız (25 cm'lik) kelepçeli kalıba dökün ve sallayarak yüzeye iyice yayın. Üzerine karanfil tanelerini serpiştirin, ananas dilimlerini istediğiniz şekilde yerleştirin.



Hazırlanışı:

• Yaban mersinlerini, eğer ananası konserve olarak kullanıyorsanız onun suyunda, yoksa biraz elma suyunda, ya da tarçın özütünün içinde bekletin.
• Bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve tarçını eleyerek karıştırın, bekletin.
• Tereyağı ile şekeri mikserde iyice kabarana kadar çırpın.
• İçine önce yumurtaları (teker teker), ardından sütü ve önceden hazırladığınız unlu karışımı biraz süt, biraz unlu karışım olarak ekleyin ve çok düşük ayarda çok az karıştırın. Suyunu süzüp, unladığınız yaban mersinlerini karışımın içine ekleyin.
• Hazır olan kek hamurunu ananasların üzerine boşaltın, kalıbı hafifçe sallayarak hamurun yerleşmesini sağlayın. 160 derecede 40-45 dakika pişirin.
• Fırından çıkan keki, kalıptan kolay çıkarmak için, biraz ılındıktan sonra ters çevirerek servis tabağına alın.
• Yanında taze ananas dilimleriyle birlikte servis edin.
  

Dikkat edelim!

• Karamel gözünüze fazla gelebilir. Siz yine de hepsini kullanın. Karameli ne kadar bol olursa, o kadar lezzetli olacaktır.
• Dilerseniz tek kişilik kalıplarda hazırlayabilirsiniz.
• Ananasları simetrik değilde, değişik şekillerde yerleştirirseniz, daha estetik duruyor. 
  

Ananasın faydaları:

• Güçlü saç-tırnak ve cilt için, kalsiyum; pürüzsüz bir cilt için, demir; sağlıklı cilt ve göz için A vitamini içerir.
• Vücudun su tutmasını azaltır, iltihapları giderir,
• Ananas, az bulunan bir mineral olan manganezin mükemmel bir kaynağıdır.
• Antioksidan koruma sağlar ve bağışıklık sisteminin destekçisidir. Sağlıklı bir diyet meyvesidir.
• Ananas kilo verdirir. İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu bütün vitaminleri ve 16 doğal mineral içerir. Ananasın kilo verdirme sebebi ise zengin suyunda saklıdır.
• Ananas suyu vücuttaki yağı etkili bir şekilde eritebilir.  
  
• Tarçın ve karanfilin faydalarını buradan okuyun.   Kasım 2009

Elmalı cheesecake tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• Cheesecake dolgulu havuçlu kek tarifimi buradan okuyun.
• Üç malzemeli cheesecake tarifimi buradan okuyun.
• Mükemmel brownie tarifimi buradan okuyun.