Hindistan ve Çin kökenli olmasına rağmen, artık bütün dünya mutfaklarında çok sevilen ve kullanılan zencefil, benim de en sevdiğim baharatlardan biri. Daha önce yaptığım nefis aromalı zencefil gazozunu ve zencefilli kurabiyeleri denediyseniz, eminim bu bol zencefil aromalı zencefilli un kurabiyesi tarifimi de çok seveceksiniz. Yapımı çok kolay olan zencefilli un kurabiyesi çay sofralarının gözdesi olmaya aday. Sağlığınız için de çok ama çok faydalı, bu muhteşem baharatın mutfağınızdan eksik olmaması dileğiyle...
Zencefilli un kurabiyesi tarifi
Malzemeler:
- 150 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı beyaz biber (taze çekilmiş
- 2 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 parmak büyüklüğünde taze zencefil (kabukları soyulup, rendelenmiş)
Üzeri için;
- 1/2 su bardağı toz şeker,
- 1/4 çay bardağı toz zencefil
Bardak ölçüsü 200 ml.
Hazırlanışı:
- Elenmiş un, beyaz biber ve toz zencefili (2 tatlı kaşığı) bir cam kasede karıştırın.
- Mikserde tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- İçine yavaş yavaş unlu karışımı ekleyin.
- Son olarak rendelenmiş taze zencefili ilave edin.
- Hazırlanan hamuru yağlı kağıt serilmiş kalıba alın ve elinizle iyice bastırarak yerleştirin. Üzerinin düzgün olması için üstüne yağlı kağıt serin ve bir bardak altı ile düzleştirin.
- Üzerine sırasıyla toz şekeri ve toz zencefilin tamamını serpin.
- Hamuru kalıbınızın şekline göre eşit olarak üçgen ya da dikdörgen şeklinde kesin.
- Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 30-40 dakika kadar pişirin.
- Zencefilin faydalarını buradan okuyun. Mart 2010
Her derde deva zencefil şurubu tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Kremalı havuçlu kurabiye tarifimi buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Çikolatalı cheesecake (pişirilmeden) tarifimi buradan okuyun.
- Mükemmel tiramisu tarifimi buradan okuyun.
- Çikolatalı unsuz kek tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |
Yorumlar
Eefendim, 10 numara tariftir. Yapınız, yaptırınız; yiyiniz, yediriniz.
Siz de haklısınız aslında gerek tartı gerekse de ölçü aletlerine ulaşmak artık çok kolay olmasına rağmen insanlar alışkanlıkların dan vazgeçemiyorlar . Sırf bu yüzden bardak ölçüsü yanında gram, ml vs. ölçülerini de alternatif olarak tariflerinizde belirtirseniz isteyen istediğini kullanır diye düşününüyorum.
Ayrıca tarifinizde tereyağ ile toz şekeri krema haline gelinceye kadar karıştırın diye belirtmişsiniz. Benim anladığım bir yanlış olduğu toz şeker yerine pudra şekerin olması gerektiği yönünde. Yanlış mıyım?
Ayrıca bu tarif için kullandığınız fırın kabı ölçüsünü de paylaşır mısnız?
Bardak ölçüsü nedir?
Gramaj veya hacim ölçğüsü olarak verir misiniz?
Teşekkürler
Cevabınız için teşekkürler....
Bende kendimden şüphe etmiştim. :))
Aslında çok kötü bir tad olmadı ama kızım çok hoşlanmadı..
Zencefilli kurbiyenizi şu anda yaptım..
Zencefil tadı çok yoğun geldi hatta hafiften yakıcı gibi.... :))
Bir daha ki sefere üzerine serptiğimi biraz azaltacağım sanırım.
Ben fazla mı koydum acaba? Ama siz yarım bardak demiştiniz...
Yanlışlık yok değil mi?
Sevgiler....
Şimdi migrostan geldim.
Yanlız fiyatına inanamadım. Ben daha önce iki misli fiyata alıyordum.
Şİmdi kurabiyeyi yapabilirim... :))
Sevgiler
Bİrşey sormak istiyorum... Sonbahar, kış girişi taze zencefil bulabiliyordum.
Ama şu aralar bulamıyorum....
Siz bulabiliyormusu nuz? Buluyorsanız nerede?
Bilgi verirseniz sevinirim...
Sevgiler....
RSS beslemesi, bu iletideki yorumlar için