Domates soslu mantar köftesi

Yıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değil

 

Domates soslu mantar köftesi içi sulu sulu, yumuşacık dokusu ile bütün ailenin severek yiyeceği bir tarif. Bol domates sosu, kekik ve bolca peynirle tek başına doyurucu bir yemek oluyor. Üstelik vejetaryen beslenenler içinde çok sağlıklı ve lezzetli bir seçenek. İçinde kullandığım ekmek kırıntısını glutensiz bir ekmekle yaparsanız aynı zamanda çölyak hastalarının da gönül rahatlığı ile yiyebileceği bir yemek domates soslu mantar köftesi. Görüntüsü ile kıyma ile yaptığınız köfteden hiçbir farkı olmayan bu nefis köfteleri deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.



Fellah köftesi / Bulgur köftesi

Yıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değil

Fellah köftesi ya da bulgur köftesi, nasıl sağlıklı, nasıl lezzetli ve nasıl tok tutan bir yemek anlatamam. Şimdiye kadar denemediğim için çok pişmanım. Fellah köftesini yöresinde, ustasından yemediğim için orijinal tadını bilmiyorum. Ama internetten yaptığım araştırmalar sonrasında dokuzuncubulut versiyonuyla, kendim için en lezzetli karışımı buldum sanırım. Tariflerin çoğunda olduğu gibi içine un koymadım. Un yerine kıyma ve ceviz kullandım. Pişerken dağılmayan ama yerken ağzınızda eriyip giden bir köfte oldu. Fotoğrafta şeklini ve son halini net görün diye bu haliyle çektim fellah köftesini (bulgur köftesi) ama. Bu şekilde hazırlayıp masaya getirin, tabaklara servis ettikten sonra üzerine bolca sarımsaklı yoğurt, bol iri dövülmüş ceviz, mis gibi sumak ve nane ile biraz da acı biber ekleyerek yemenizi tavsiye ederim. Denemek isteyen arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.


İzmir köfte

Yıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değil

İzmir köfte, en klasik anne köftelerinden biri. Önden hafifçe kızarıp renk almış köfteler, dışı çıtır içi yumuşacık patatesler. Nefis domates sosunda fırın kokusuyla lezzetlerin harmanlanması... Sevmeyen, yapmayan yoktur sanırım. O zaman bu tarif mutfağa yeni yeni giren kardeşlerim için olsun. Şimdiden afiyet olsun.


© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.