Evin minik kuzuları için neredeyse çiğnemeden yutabilecekleri kadar yumuşacık bir köfte. İçindeki brokoli, patates ve tavukla çok besleyici tek tabak yemeği. Tavuklu brokoli köftesi yanında sadece bir kase yoğurtla birlikte, eti, karbonhidratı, sebzesi içinde sağlıklı ve doyurucu bir öğün. Evin kuzuları için dedim ama biraz fazla yapıp, siz de yiyebilirsiniz. Ada için yaptığımda, mutlaka bize de yetecek kadar yapıyorum ve birlikte yiyoruz. Tarifi kızartma olarak verdim, dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz. İçinde tavuk olduğu için, ertesi güne saklamadan aynı gün tüketmeniz çok önemli. Bir de tavuk konusu hassas bir konu, güvendiğiniz markaların gezen tavuklarını tercih etmeye dikkat edin. Minik kuzulara ve size şimdiden afiyet olsun.
Tavuklu brokoli köftesi tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı brokoli / pişmiş ve soğutulmuş
- 1 adet orta boy patates / püre haline getirilmiş
- 60 gr tavuk / pişmiş ve incecik doğranmış
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 yumurta / çırpılmış
- 2 adet taze soğan / ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Brokoli çiçeklerini yumuşayana kadar 5-6 dakika buharda pişirin, sonra tamamen soğuyup suyu süzülene kadar bir kenara koyun. Soğuduktan sonra ince ince doğrayın.
- Patates püresi, doğranmış brokoli, doğranmış tavuk, ekmek kırıntısının yarısı, çırpılmış yumurtanın yarısı ve taze soğanları karıştırın. İstenirse tuz ve karabiber ekleyin.
- Karışımı, küçük top şeklinde (ya da yassı) köfteler haline getirin. Kalan yumurtaya bulayıp, kalan ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Tabağa alın ve buzdolabında ve 30-60 dakika soğutun. (Köfte çok yumuşak olduğu için kızartma sırasında dağılmaması için.)
- Yağı bir tavada ısıtın. Köfteleri tavaya alın ve altın rengi olana kadar pişirin. Yanında domates sosu ya da ev yapımı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Tavuklu brokoli köftelerini, dilerseniz kızartma yerine fırında pişirebilirsiniz.
- Köfteler çok yumuşak (neredeyse mücvere yakın) olduğu için kızartma aşamasında dağılmamasına dikkat edin.
- Kızartmadan önce, yumurtaya buladıktan sonra ekmek kırıntısı yerine tarhana da kullanabilirsiniz.
- Brokolinin sap kısımlarını köftede kullanmayın. Onları yanında salata olarak tüketebilirsiniz.
- Yumurta alerjisi olan çocuklar için yapıyorsanız yumurta kullanmayın. Ocak 2020
Ev yapımı yoğurt tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Mis gibi süt kokulu, ev yapımı labne peyniri tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bebekler için bal kabaklı mercimek çorbası tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Yumuşacık ve doyurucu tavuklu brokoli köfteleri.
Ev yapımı bebek loru tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Şekersiz elmalı, yulaflı kurabiye tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Terbiyeli sulu köfte tarifimi buradan okuyun.
- Pırasa köftesi tarifimi buradan okuyun.
- Nohutlu mantar köftesi tarifimi buradan okuyun.
 |
 |
 |
 |
