Elmalı peynirli kereviz püresi

Kullanıcı Oyu: 4 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin değil

 

Kereviz kış aylarında en çok kullandığım sebzelerin başında gelir. Çorbası, salatası, turşusu, zeytinyağlı, etli yemeği her halini çok severim. Elmalı peynirli kereviz püresi yumuşacık ipeksi dokusu ile hem küçükler hem de büyükler için nefis bir lezzet... İçindeki elma ile daha lezzetli bir hale gelirken peynir ilavesiyle güzel bir yoğunluk kazanıp beğendi kıvamında bir sos oluyor. Elmalı kereviz püresi içine peynir ilavesiyle kış aylarında patlıcanlı beğendinin yerine kereviz beğendi olarak en çok kullandığım reçete. Ve tabii ki evin küçük kuzuları için çok sağlıklı, yumuşacık, besleyici ve doyurucu bir püre. Daha önce denemediyseniz her türlü et, tavuk yemeklerinizin yanına mutlaka deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun. 



Bal kabağı dolması

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

 

Beta karoten deposu bal kabağının faydalarını burada yazmayacağım, zaten çoğunuz biliyorsunuz. Bütün aile, özellikle de çocuklar için çok sağlıklı bir meyve. Bu nedenlerden dolayı bal kabağı kış aylarında en çok kullandığım lezzetlerin başında gelir. Tatlıdan tuzluya, dondurmadan makarnaya, mücvere, ekmeğe kadar (tarifin altına hepsinin toplu tariflerinin olduğu linki ekledim) neredeyse pişirdiğim her şeye eklerim bal kabağını. Bal kabağını taze taze çiftçi komşularımdan alırım. Ama son zamanlarda fırında bal kabağı dolması gibi porsiyonluk tariflerimde Hendex Food'un Hokkaido bal kabağı yeni gözdem oldu. Kolayca kesilen, hatta piştikten sonra yenilebilen incecik kabuğu, inanılmaz tatlımsı lezzeti ve çok çabuk pişme özellikleri mutfağımın vazgeçilmezi yaptı. Bütün büyük marketlerde kolayca bulacağınız Hokkaido kabağı ile bu nefis bal kabağı dolmasını mutlaka deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun...


Fırında kıymalı (etli) patlıcan

Yıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değil

 

Açık ara en sevilen yaz sebzesi patlıcan. Reçelinden böreğine, zeytinyağlısından dolmasına, salatasından kebabına kadar her hali ayrı güzel, ayrı lezzetli. Yaz boyu en fazla odun ateşinde közleyerek salatasını yaparım bir de tamamen çiğden ve soğansız sadece bol sarımsakla zeytinyağlısını. Ama kıymalı ya da etli patlıcanın da yeri ayrıdır soframızda. Evde kıyma varsa kıyma ile et varsa kuzu etiyle, öncesinde patlıcanları hafifçe kızartıp, sonrasında fırında bütün lezzetleri birbirine harmanlayarak. Hemen her evde pişen bu patlıcan tarifi "çok fazla tencere yemeği tarifi paylaşmıyorsunuz" diyen genç kardeşlerime gelsin. Şimdiden afiyet olsun.


Patates tostu

Kullanıcı Oyu: 5 / 5

Yıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkinYıldız etkin

Dışı ekmek yerine ipek gibi çok lezzetli bir patates püresi, içi bol peynirli bir tosta kimse hayır diyemez. Bu nefis tarife ne isim verceğimi bilemedim. Peynirli patates böreği ya da patates tostu arasında kaldım. Siz ne demek isterseniz adı o olsun. İster sabah kahvaltısına, ister çocuklarınız için okul dönüşü ikindi kahvaltısına. Beş çayına ya da akşam et, tavuk, balık yanına ve akşam üstü aperitif yanına. Günün her saati severek yiyebileceğiniz bu lezzetli tarifi deneyecek arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.


Patates mezesi / Patatas bravas

Yıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değilYıldız etkin değil

Patatas bravas, basit ama oldukça lezzetli, geleneksel bir İspanyol mezesi. İspanya'da tapas olarak adlandırılan bol acılı ve domates soslu patates kızartması. Küp küp doğranmış, kızarmış patateslerin üzerine konulan bol acılı bir domates sosundan oluşan tapas "cesur patatesler" anlamına gelen ismini de bu acılığından alıyor. Patatas bravasın yapım aşamasına bakınca domates soslu patates mezesi de diyebiliriz. Ama ben de tarifi ismini değiştirmeden paylaşıyorum. Yanında aromalandırılmış mayonez ile daha çok aperitif olarak servis ediliyor. Alışık olduğumuz patates kızartmasına farklı bir lezzet olarak deneyeceğiniz patatas bravas hele de acı seviyorsanız sık sık deneyeceğiniz tariflerin arasında olacaktır.  Şimdiden afiyet olsun.


Page 1 of 4

© 2009 - 2017 dokuzuncubulut Her hakkı saklıdır. Yazı ve fotoğraflar hiçbir şekilde izin alınmadan kullanılamaz, alıntı yapılamaz.