Klasik buzlu çay ile üç tarif

Vazgeçilmez içeceğimiz olan çaydan, yaz aylarında keyifle içeceğiniz üç değişik buzlu çay tarifi... Bol buz ve limon dilimleriyle günün her saati keyifle içeceğiniz mükemmel bir lezzet. Klasik buzlu çay ile hazırlayacağınız, baharatlı, naneli ve akşamüstü aperitifi olarak da konyaklı buzlu çay buzdolabınızdan hiç eksik olmayacak...

Klasik buzlu çay tarifi

Malzemeler:

• Yeteri kadar bal / ya da 1 su bardağı basit şurup
  
• 8 su bardağı kaynar su
• 1 büyük poşet çay ya da 4-5 normal poşet çay bergamot aromalı
• 10 dal taze nane,
• 1 adet limon suyu taze sıkılmış
• 1 adet limon dilimlenmiş
• yeteri kadar çay ile hazırlanmış buz

Hazırlanışı:

Basit şurup yapımı: 1 su bardağı su ile 1/2 su bardağı şekeri, şeker eriyene kadar kaynatın. Soğuduktan sonra kullanılmaya hazırdır. Basit şurubu bir kavanozda buzdolabında bir hafta saklayabilirsiniz.

• Bir cam sürahinin içine çay poşetini (poşetleri) koyun, 8 su bardağı kaynar suyu ekleyin, ağzını mutfak havlusu ile örtün ve çayın demlenmesini bekleyin.
• Çay demini alınca içinden çay poşetlerini çıkarın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan çayın içine bal ya da basit şurubu, limon suyunu, limon dilimlerini ve taze naneyi ekleyin, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
• Eğer basit şurup yerine bal kullanacaksanız; hazırladığınız çay karışımı ılındıktan sonra dilediğiniz tada gelene kadar bal ekleyin ve iyice karıştırın. Ondan sonra tarife aynı şekilde devam edin. Benim tavsiyem basit şurup yerine az miktarda bal kullanmanızdır.
  
• Bu aşamada, hazırladığınız bu çaydan buz kalıplarına dökerek serviste kullanmak için buz hazırlamayı unutmayın.
• Servis ederken bolca buz ve bolca dilimlenmiş limon koyduğunuz soğuk bardaklara, hazırladığınız çayı koyun ve taze nane dalları ile süsleyin.

Baharatlı buzlu çay; Klasik buzlu çayı hazırlarken demlenme aşamasında içine taze zencefil dilimleri, tarçın kabuğu, ya da karanfil ve kakule ekleyerek değişik aromalarda buzlu çay hazırlayabilirsiniz. Koyduğunuz baharatları, çay poşetiyle birlikte çıkarmayı unutmayın.

Konyaklı buzlu çay: Servis bardaklarına önce dilediğiniz ölçüde konyak (viski), buz ve limon dilimlerini ekleyin, ardından önceden hazırladınız buzlu çayı ilave edin. Sıcak yaz günlerinde mükemmel bir akşamüstü aperitifi olacaktır.

Naneli buzlu çay; Basit şurubu hazırlarken, şurubu ateşten alır almaz içine yarım demet nane ekleyin ve soğuyana kadar bekletin, soğuduktan sonra süzün ve demlenen çaya ekleyin. Naneli basit şurubunuz buzlu çayınıza mükemmel bir nane aroması verecektir. Ama hem baharatları, hem de naneli basit şurubu aynı anda kullanmayın. Birbirine karışan aromalar çayın tadını bozacaktır.

Tadına doyamayacağınız şeftalili buzlu çay tarifimi buradan okuyun.

Dikkat edelim!

• Eğer klasik tarifi deneyecekseniz, birkaç değişik aromada (sevdiğiniz) siyah çayı karıştırırak demleyebilirsiniz.
• Birbirine yakışan baharatları aynı anda ekleyebilirsiniz.
• Sakın hazır şişelenmiş limon suyu kullanmayın, taze sıkılmış limon suyunu tercih edin. Dilerseniz servis sırasında da biraz taze limon suyu ekleyin. Çok yakışıyor.
• Kullanacağınız buzları, çayla hazırlarsanız çayınızı sulandırıp tadını bozmaz.
• Çayınız çok demli olduysa, biraz soğuk su ilavesiyle, ya da servis sırasında bolca sade buz ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.    Ağustos 2010

Probiyotik içecek olan pancar kvass tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Limon likörü de diyebileceğimiz limoncello tarifimi buradan okuyabilirsiniz.

Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin

• San Sebastian cheesecake tarifimi buradan okuyun.
• Mascarponeli mozaik pasta tarifimi buradan okuyun.
• Klasik scone tarifimi buradan okuyun.