Bazılarımız da çok fazla, bazılarımız da azıcık olsa da, eminim hepimizin içinde bir kurabiye canavarı vardır. Hele de çikolatalı, bir de tarifteki gibi duble çikolatalı olunca. Bu nefis çikolatalı kurabiyeler, kolay hazırlanmasının yanısıra; lezzeti ve görünümü ile benim favori kurabiyelerimden. Kısacası "bir tanesi asla yetmez" diyeceğiniz lezzetlerden. Sizin de favori kurabiyelerinizden olması dileğiyle, şimdiden afiyet olsun...
Çikolatalı kurabiye tarifi
Malzemeler:
- 100 gram tereyağı
- 100 gram bitter çikolata
- 2 yumurta
- 2 cup un
- 1 cup esmer şeker
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 cup damla çikolata
Hazırlanışı:
- Elenmiş unu, kabartma tozunu ve tuzu cam bir kase içinde karıştırın ve bekletin.
- Terayağını kalın tabanlı bir sos teneceresinde çok kısık ateşte kaynatmadan eritin, ocağın altını kapatın ve ufak parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyin. Spatula ile çikolata eriyinceye kadar karıştırın.
- Çikolatalı karışımı cam bir kaseye alın içine bir kapta iyice çırptığınız yumurtaları ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar biraz karıştırın.
- Ardından, önceden hazırladığınız unlu karışımı ekleyin ve pürüzsüz, yumuşacık bir hamur olana kadar spatula ile iyice karıştırın. Damla çikolalataları içine ilave edin ve hamura yedirin. Hazır olan hamuru vaktiniz varsa buzdolabında yarım saat dinlendirin.
- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak bir dondurma kaşığı ya da çorba kaşığı yardımı ile eşit parçalar halinde yerleştirin.
- 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tel ızgara üstünde soğumaya bırakın. Bu ölçülerle 12 adet kurabiye çıkıyor.
- Çikolatalı kurabiyelerde özellikle esmer şeker kullanıyorum, lezzetini epeyce etkiliyor. Eğer esmer şeker kullanmıyorsanıztoz şeker ile hazırlayabilirsiniz. Nisan 2014
Kıyır kıyır, yumuşacık, tel tel sokak (Karaköy) poğaçası tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Rafine şekersiz tahinli kurabiye tarifini buradan okuyabilirsiniz.
Bu tarifimi beğendiyseniz bunları da deneyin
- Şam kurabiyesi tarifimi buradan okuyun.
- Teff - keçiboynuzu unlu pancake tarifim için burayı okuyun.
- Çekirdekli ve çörekotlu kurabiye tarifim için burayı okuyun.
- Brownie kurabiye tarifim için burayı okuyun.
 |
 |
 |
 |
Yorumlar
Aslında tarifinizi deneyeli çok oldu ama bir türlü yazamadım.Lezze t olarak çok güzeldi ama sanırım un fazla geldi.Herkesin bardağı tıpkı kullandığımız fırınlar gibi farklı ve Amerikan ölçülerine göre 1 cup=250 gr.diye bildiğim için 2 cup un kullandım ve neredeyse 27-28 ad.kurabiye elde ettim.Dediğim gibi unun fazlalığı sebebi ile lezzet kendini tam gösteremese de gayet güzeldi.Haftaso nu şehier dışına çıkacak olan mesai arkadaşlarıma da yapmak istiyorum ama bu sefer un ölçüsünden emin olmalıyım.Tek sorum var:Gerçek un ölçümüz ne olmalı?
Bu güzel tarif için adıma size çok teşekkür ederim.
Bir de bu kurabiyeler ertesi güne bayatlar mı? Hepsi çok lezzetli görünüyorlar gerçi ertesi güne kalacağından pek emin değilim ama...
Elinize ve emeğinize sağlık
Sevgiler
Harika görünüyor, ellerinize sağlık.
RSS beslemesi, bu iletideki yorumlar için