Çocukluğumdan beri kestaneye aşırı düşkünüm. Haşlanmış, közlenmiş ya da pasta içinde. Nasıl olursa olsun farketmez bayıla bayıla yerim. Ama, kendimi şımartmak istediğimde kesinlikle bu tarifimdeki gibi hazırlarım. Karamelize şekerle, romun sert tadı birleşince ortaya çıkan sonuç müthiş. Pişme sırasında romun alkolü uçup gidiyor ama geriye şekeri hafiflemiş, baş döndürücü bir lezzet kalıyor. Üstelik sadece birkaç dakikada... Sonrasında kendinize ya da konuklarınıza sıradışı bir atıştırmalık olarak ikram edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Basit ama nefis bir tat ve doku için; önce bol baharatlı bir sosla lezzetlendirildi ardından üç farklı tat ve dokuda peynirle son dokunuşları yapıldı. Benim için yanında bol yeşil salata ile bir öğün yemek olacak kadar doyurucu bir tarif fırında peynirli martar. Ama yemek öncesi, özellikle de mangal gibi yemeklerden önce etlerin pişmesini beklerken yiyebileceğiniz nefis bir atıştırmalık. Fırından çıkmış sürprizli son hali  ile bir de benim tarifimle denemek isterseniz, şimdiden afiyet olsun.